Không giống như trái cây, những lợi ích của hạt mít có thể vẫn chưa được nhiều người biết đến. Trên thực tế, hạt mít có chứa nhiều loại chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe cơ thể. Để tìm hiểu rõ hơn về công dụng của hạt mít, hãy xem bài viết sau đây.
Khi ăn mít, hầu hết mọi người sẽ vứt bỏ hạt vì cho rằng chúng vô dụng. Tuy nhiên, bạn có biết? Hạt mít cũng có thể được tiêu thụ giống như trái cây, cũng như có thể được sử dụng để khắc phục các vấn đề sức khỏe khác nhau của cơ thể.
Hàm lượng chất dinh dưỡng của hạt mít
Trong 1 quả mít lớn có khoảng 100-500 hạt mít. Trong 1 khẩu phần ăn hoặc tương đương 28 gam hạt mít, nó chứa khoảng 53 calo và nhiều loại chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như:
- 11 gam carbohydrate
- 2 gam protein
- 5 gam chất xơ
- 8% nhu cầu hàng ngày của riboflavin (vitamin B2)
- 7% nhu cầu hàng ngày của thiamine (vitamin B1)
- 5% nhu cầu magiê hàng ngày
- 4% nhu cầu hàng ngày của phốt pho
Ngoài các chất dinh dưỡng trên, hạt mít còn chứa khá nhiều tinh bột kháng có thể hoạt động như một prebiotic, cũng như các hợp chất hoạt tính sinh học có khả năng kháng khuẩn và chống oxy hóa. Trên thực tế, chất chống oxy hóa trong hạt mít được biết đến nhiều hơn cả phần thịt.
Lợi ích của hạt mít đối với sức khỏe
Với hàm lượng dinh dưỡng khá nhiều, hạt mít mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của cơ thể. Sau đây là một số lợi ích của hạt mít mà bạn cần biết:
1. Duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Hạt mít từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc thảo dược để điều trị các vấn đề tiêu hóa khác nhau, chẳng hạn như giảm táo bón, và giảm các triệu chứng của bệnh trĩ và bệnh viêm ruột.
Điều này là do hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan và prebiotics trong nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe đường ruột, tăng số lượng vi khuẩn có lợi (probiotics) trong đường ruột, kích thích nhu động ruột và làm cho phân mềm hơn, giúp phân mịn. và đi tiêu thường xuyên.
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hạt mít có khả năng ngăn ngừa lây truyền bệnh qua đường ăn uống. Thật không may, những lợi ích của hạt mít vẫn còn cần được nghiên cứu thêm.
2. Kiểm soát lượng đường trong máu
Ngoài việc có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa, tinh bột kháng trong hạt mít còn rất tốt để kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt là đối với bệnh nhân tiểu đường. Tinh bột kháng bao gồm các loại carbohydrate khó hoặc không thể được tiêu hóa bởi ruột. Vì vậy, chất này có thể làm đầy dạ dày và khiến bạn no mà không làm tăng lượng đường trong máu.
Đặc tính làm se của tinh bột không chỉ có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Ngay cả ở những người không mắc bệnh tiểu đường, tinh bột kháng có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 bằng cách ngăn chặn sự gia tăng mạnh lượng đường trong máu sau khi ăn.
3. Chống lại bệnh ung thư
Một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng chiết xuất hạt mít có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào cơ thể do các gốc tự do gây ra và ức chế sự phát triển của các mạch máu có thể hỗ trợ sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư phổi.
Tuy nhiên, nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để đánh giá tiềm năng của hạt mít như một phương pháp điều trị ung thư.
4. Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Những lợi ích của hạt mít trong việc duy trì sức khỏe của tim và mạch máu có thể được lấy từ hàm lượng chất xơ, magiê và chất chống oxy hóa cao của chúng.
Chất xơ và chất chống oxy hóa có chức năng làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Trong khi đó, magiê có vai trò làm giảm huyết áp.
Vì những lợi ích này, hạt mít rất tốt để tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh để ngăn ngừa các bệnh tim mạch, chẳng hạn như bệnh tim, đột quỵ và huyết áp cao.
Làm thế nào để nhận được lợi ích của hạt mít
Để có được những lợi ích của hạt mít một cách tối ưu, trước tiên bạn cần nấu chín chúng. Ngoài mùi vị khó chịu, hạt mít sống còn được biết là có thể cản trở quá trình hấp thụ một số chất dinh dưỡng.
Bạn có thể nấu hạt mít bằng cách đun sôi trong 20-30 phút hoặc cho đến khi chúng chín mềm. Ngoài ra, bạn cũng có thể rang hạt mít trong lò nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi hạt có màu nâu.
Bạn có thể dùng hạt mít nấu chín theo các cách sau:
- Thêm hạt mít vào món salad hoặc sinh tố
- Xay hạt mít thành bột tốt cho sức khỏe
- Chế tạo hummus từ hạt mít nghiền, tỏi và dầu ô liu
- Ăn hạt mít trực tiếp như một món ăn nhẹ lành mạnh
Mặc dù lợi ích của hạt mít đối với sức khỏe của cơ thể là rất nhiều, nhưng hiệu quả và mức độ an toàn của chúng như một phương pháp chữa bệnh vẫn còn cần được nghiên cứu thêm. Vì vậy, cho đến nay, việc tiêu thụ hạt mít chỉ được khuyến khích như một món ăn nhẹ hoặc một thực phẩm chính đồng hành.
Nếu bạn đang dùng một số loại thuốc, chẳng hạn như aspirin, thuốc làm loãng máu, chống kết tập tiểu cầu và thuốc chống viêm không steroid, bạn nên tránh ăn hạt mít. Hạt mít được biết là có thể làm tăng nguy cơ chảy máu nếu dùng chung với những loại thuốc này.
Ngoài ra, nếu bạn muốn sử dụng hạt mít như một liệu pháp bổ sung cho tình trạng bệnh của mình, trước tiên bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ. Bác sĩ sẽ giúp bạn xem xét mức độ an toàn của việc tiêu thụ hạt mít trong liệu pháp điều trị của bạn.