Không chỉ là món ăn ngon, lợi ích của hành tây đối với sức khỏe cũng không hề nhỏ. Hàm lượng dinh dưỡng khác nhau trong nó được biết là tốt để ngăn ngừa loãng xương và ung thư, cũng như duy trì sức khỏe tim mạch.
Hành tây là một trong những loại hành rất dễ tìm thấy ở Indonesia. Cũng giống như hành và tỏi, hành tây cũng thường được sử dụng như một loại gia vị để tăng thêm hương vị cho các món ăn.
Hàm lượng dinh dưỡng trong hành tây
Những lợi ích mà hành tây có thể mang lại không thể tách rời thành phần dinh dưỡng có trong chúng. Sau đây là một số chất dinh dưỡng có trong hành tây:
- Carbohydrate
- Chất đạm
- Chất xơ
- Canxi
- Magiê
- Kali
- Bàn là
- Kẽm
- Vitamin C
- Vitamin B6
Không chỉ vậy, hành tây còn chứa các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ và nhiều loại chất chống oxy hóa, chẳng hạn như flavonoid, axit phenolic, anthocyanins, và chất chống oxy hóa. quercetin.
Lợi ích của hành tây đối với sức khỏe
Do hàm lượng dinh dưỡng đa dạng của nó, có một số lợi ích có thể thu được khi ăn hành, bao gồm:
1. Tiêu hóa khỏe mạnh
Hành tây là một trong những loại thực vật rất giàu chất xơ. Nhờ hàm lượng này, hành tây rất tốt để tiêu thụ để làm trơn chuyển động ruột và ngăn ngừa táo bón.
Hàm lượng chất xơ trong hành tây cũng có đặc tính prebiotic có thể hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn tốt trong đường ruột và nuôi dưỡng đường tiêu hóa.
2. Duy trì sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu cho thấy thành phần dinh dưỡng trong hành tây có thể ngăn ngừa đông máu và giảm sự tích tụ chất béo trong mạch máu.
Không chỉ vậy, hành tây còn rất giàu hàm lượng quercetin, một loại chất chống oxy hóa có thể làm giảm huyết áp cao.
Sự kết hợp của những lợi ích này làm cho hành tây tốt để tiêu thụ để duy trì sức khỏe của tim và ngăn ngừa các loại bệnh tim mạch, chẳng hạn như bệnh tim và đột quỵ.
3. Kiểm soát lượng đường trong máu
Không chỉ giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hành tây còn được cho là có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu đồng thời tăng lượng insulin trong cơ thể. Những lợi ích này làm cho hành tây được tiêu thụ tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
4. Duy trì sức khỏe của xương
Lợi ích tiếp theo của hành tây là duy trì sức khỏe của xương. Điều này được hỗ trợ bởi một số nghiên cứu chứng minh rằng ăn hành thường xuyên có thể làm tăng mật độ xương.
Trên thực tế, cũng có nghiên cứu cho thấy hành tây có thể làm giảm nguy cơ gãy xương hông ở phụ nữ đã bước vào thời kỳ mãn kinh.
Do đó, hành tây có thể được tiêu thụ để duy trì sức mạnh của xương và ngăn ngừa mất xương hoặc loãng xương.
5. Chống lại tác động của các gốc tự do
Hàm lượng chất chống oxy hóa khác nhau trong hành tây được biết là có khả năng bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi tác động của việc tiếp xúc với các gốc tự do gây ra các bệnh khác nhau, chẳng hạn như ung thư.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng đề cập rằng hành tây có khả năng ức chế sự phát triển của các bệnh thoái hóa, chẳng hạn như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.
Tuy nhiên, hiệu quả và độ an toàn của hành tây trong việc ức chế sự phát triển của các bệnh thoái hóa vẫn còn cần được nghiên cứu thêm.
6. Chống nhiễm trùng do vi khuẩn trong cơ thể
Không chỉ chống lại tác động của các gốc tự do, hàm lượng chất chống oxy hóa trong hành tây còn được cho là có khả năng chống lại các loại vi khuẩn gây bệnh, chẳng hạn như vi khuẩn E coli, S. aureus, và B. aureus.
Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu sâu hơn về hiệu quả và mức độ an toàn của việc tiêu thụ hành tây để điều trị các bệnh do nhiễm vi khuẩn này.
Ngoài việc cung cấp các lợi ích khác nhau ở trên, hành tây cũng được cho là hữu ích để giảm sốt, điều trị cảm cúm và các triệu chứng ho, điều trị vết loét và khắc phục bệnh hen suyễn.
Để có được những lợi ích tối đa của hành tây, bạn có thể tiêu thụ chúng bằng cách chế biến chúng thành nhiều loại món ăn khác nhau hoặc thêm chúng vào súp và salad.
Bạn không được khuyến khích ăn hành bằng cách rán, vì phương pháp này có thể làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng có trong hành có lợi cho sức khỏe.
Ngoài ra, bạn cũng cần đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày bằng cách ăn các loại thực phẩm lành mạnh khác, chẳng hạn như rau, trái cây và thực phẩm chứa protein và chất xơ.
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về lợi ích của hành tây hoặc muốn biết một chế độ ăn uống phù hợp với nhu cầu và tình trạng sức khỏe của bạn, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến bác sĩ.