Một số người có thể ngại ăn bắp cải vì sợ đầy hơi. Trên thực tế, bắp cải có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng trong nó được cho là có thể hỗ trợ tiêu hóa để duy trì sức khỏe của mắt.
Col (Brasicca oleracea) là một loại rau thuộc nhóm súp lơ xanh, súp lơ trắng và bắp cải. Dựa vào màu sắc, bắp cải được chia thành nhiều loại, đó là bắp cải tím, bắp cải trắng và bắp cải xanh. Tuy nhiên, 4 loại cải này có hàm lượng dinh dưỡng không chênh lệch nhau nhiều.
Bắp cải chứa các chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng cho cơ thể, đó là chất béo, protein và carbohydrate. Không chỉ vậy, loại rau này còn giàu chất xơ và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin B6, folate và sắt.
Một loạt các chất chống oxy hóa cũng có thể được tìm thấy trong bắp cải, chẳng hạn như polyphenol, flavonoid và anthocyanins.
Các lợi ích khác nhau của bắp cải đối với sức khỏe
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, bắp cải có một số lợi ích sức khỏe mà bạn có thể nhận được, đó là:
1. Tiêu hóa trơn tru
Hàm lượng chất xơ và nước cao trong bắp cải được biết là rất tốt cho đường tiêu hóa. Lợi ích của loại bắp cải này được cho là có thể khởi động nhu động ruột và ngăn ngừa hoặc điều trị táo bón.
2. Giảm viêm
Hàm lượng chất chống oxy hóa polyphenol và flavonoid trong bắp cải được cho là rất tốt để giảm viêm do viêm đại tràng và viêm khớp dạng thấp.
3. Duy trì sức khỏe tim mạch
Ngoài việc giảm viêm, hàm lượng polyphenol và flavonoid trong bắp cải còn được biết đến với tác dụng làm giảm huyết áp và giảm mức cholesterol xấu (LDL). Do đó, bắp cải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài ra, hàm lượng chất xơ, kali, vitamin B3, folate trong bắp cải cũng được cho là có tác dụng giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim.
4. Duy trì sức khỏe của mắt
Không chỉ tốt cho việc duy trì sức khỏe tim mạch, bắp cải còn được cho là có tác dụng duy trì sức khỏe của mắt. Hàm lượng cao chất chống oxy hóa polyphenol trong bắp cải tím được cho là có thể ngăn ngừa các vấn đề về thị lực do thoái hóa điểm vàng.
Bắp cải tím cũng chứa chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin cũng như vitamin A có thể ngăn ngừa tổn thương các tế bào võng mạc trong mắt.
5. Giảm nguy cơ ung thư
Một số nghiên cứu cho thấy ăn các loại rau như bông cải xanh, bắp cải, bắp cải có thể ức chế sự phát triển của một số loại tế bào ung thư như ung thư thực quản, ung thư ruột kết và ung thư dạ dày.
Lợi ích của bắp cải đến từ các đặc tính chống ung thư có trong nó. Bắp cải cũng chứa vitamin C và chất chống oxy hóa được biết là có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư trong cơ thể.
Một số lợi ích trên cho thấy bắp cải rất tốt cho sức khỏe cơ thể. Tuy nhiên, để có được những lợi ích của bắp cải, bạn không nên tiêu thụ quá nhiều vì nó có thể gây đầy hơi và buồn nôn.
Để có được những lợi ích khác nhau của bắp cải, bạn có thể ăn ngay sau khi rửa sạch như một loại rau. Bạn cũng có thể trộn nó vào súp hoặc chế biến thành món hầm.
Nếu bạn có tiền sử mắc một số bệnh mà vẫn ngại ăn bắp cải hoặc gặp một số triệu chứng sau khi ăn bắp cải như đầy hơi dai dẳng, đau bụng, tiêu chảy thì đừng ngại tham khảo ý kiến bác sĩ để được thăm khám và đưa ra liệu trình nhé! điều trị thích hợp.