Để thực hiện vai trò của mình trong quá trình tiêu hóa, dạ dày sản xuất ra nhiều loại enzym khác nhau. Enzyme trong dạ dày có chức năng phân hủy các chất trong thức ăn, để thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ đúng cách ở ruột..
Thực ra, men tiêu hóa không chỉ có trong dạ dày mà còn ở các cơ quan tiêu hóa khác như miệng, tuyến tụy và ruột non. Mỗi cơ quan này sản xuất ra các enzym khác nhau để giúp quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra suôn sẻ.
Chức năng Enzyme trong Dạ dày
Về cơ bản, men tiêu hóa có chức năng phân hủy các chất dinh dưỡng trong thức ăn thành những chất nhỏ hơn để cơ thể dễ dàng hấp thụ. Có một số loại enzyme đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa thức ăn, đó là lipase, amylase, protease và peptidases.
Ngoài ra, dạ dày cũng sản xuất một số enzym đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa, đó là:
1. Pepsin
Pepsin là một loại men tiêu hóa trong dạ dày, là dạng hoạt động của pepsinogen. Enzyme pepsin phân hủy protein trong thực phẩm thành các phần tử nhỏ hơn, chẳng hạn như peptide và các axit amin, được cơ thể hấp thụ dễ dàng.
2. Axit clohydric (HCI)
Chức năng chính của axit clohydric là phân hủy protein trong thực phẩm và chống lại vi rút hoặc vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm. Không chỉ vậy, axit clohidric còn có chức năng chuyển hóa pepsinogen thành pepsin.
3. mucin
Enzyme mucin Nó được sản xuất bởi các tế bào hoặc màng nhầy trên bề mặt bên trong của dạ dày. Enzyme này có vai trò bảo vệ thành dạ dày không tiếp xúc với axit trong dạ dày.
4. Gastrin
Gastrin là một loại hormone quan trọng được sản xuất bởi các tế bào G trong dạ dày. Tế bào G tiết ra gastrin để phản ứng lại sự co giãn của dạ dày xảy ra sau khi thức ăn đi vào. Nó nhằm mục đích kích thích sản xuất axit trong dạ dày và giúp dạ dày vận động khi tiêu hóa thức ăn.
Làm thế nào để duy trì sản xuất enzyme trong dạ dày
Trong những điều kiện nhất định, việc sản xuất các enzym trong dạ dày có thể giảm xuống, do đó nó không đủ để giúp quá trình tiêu hóa. Để điều này không xảy ra, bạn cần duy trì sức khỏe dạ dày bằng cách:
1. Điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn
Các hoạt động dày đặc thường khiến bạn ăn muộn. Trên thực tế, một trong những nguyên nhân gây ra axit dạ dày cao là do thói quen ăn uống thất thường. Vì vậy, điều quan trọng là bạn phải chú ý đến chế độ ăn uống hàng ngày của mình.
Ngoài việc ăn thường xuyên, bạn cũng được khuyên nên giảm ăn các thức ăn cay, chua, béo vì chúng có thể khiến axit trong dạ dày tăng cao.
2. Bổ sung đầy đủ chất xơ
Chất xơ có thể cải thiện tiêu hóa, cũng như tốt cho sức khỏe dạ dày. Vì vậy, hãy đảm bảo bạn cung cấp đủ chất xơ trong chế độ ăn uống, cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, rau, quả hạch và trái cây.
3. Tăng mức tiêu thụ nước
Không chỉ để ngăn ngừa tình trạng mất nước, tiêu thụ nước còn rất tốt để duy trì sức khỏe dạ dày. Do đó, chỉ cần tiêu thụ ít nhất 8 cốc nước mỗi ngày là đủ để tiêu thụ chất lỏng trong cơ thể.
4. Ngừng hút thuốc và tránh tiêu thụ đồ uống có cồn
Để duy trì một dạ dày khỏe mạnh, bạn không nên hút thuốc và không thường xuyên tiêu thụ đồ uống có cồn. Cả hai thói quen này đều có thể làm tổn thương thành dạ dày. Ngoài ra, bạn cũng được khuyên nên hạn chế tiêu thụ caffeine, vì nó có thể làm tăng sản xuất axit trong dạ dày.
Thiếu sản xuất enzyme trong dạ dày có thể gây ra các rối loạn tiêu hóa khác nhau và nguyên nhân có thể khác nhau. Do đó, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn gặp các vấn đề về tiêu hóa để có thể đưa ra phương pháp điều trị phù hợp, bao gồm cả việc sử dụng các loại thuốc bổ sung enzym.