Nghệ tây là một loại gia vị có thể được sử dụng vìhương liệu, chất tạo màu và hương vị thực phẩm. Mặc dù được biết đến nhiều hơn như một loại gia vị nấu ăn, nghệ tây cũng tin rằng có các lợi ích sức khỏe khác nhau, Bạn biết.
Saffron là một loại gia vị ở dạng sợi nhỏ và mảnh màu đỏ có nguồn gốc từ hoa Crocus sativus. Đây là một trong những loại gia vị đắt nhất trên thế giới do phương pháp trồng trọt và thu hoạch phức tạp, đòi hỏi những kỹ thuật đặc biệt. Ngoài ra, cần 150 bông hoa để tạo ra 1 gam sợi nghệ tây.
Phúc lợi Saffron cho sức khỏe
Một số nghiên cứu cho thấy nghệ tây có lợi cho sức khỏe, bao gồm:
1. Bỏ cuộcgốc tự do
Saffron có chứa các thành phần chống oxy hóa khác nhau, vì vậy nó có thể bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra. Như chúng ta đã biết, các gốc tự do có thể gây ra nhiều bệnh mãn tính khác nhau, bao gồm cả bệnh tim và ung thư.
2. Giảm cảm giác thèm ăn và giảm cân
Một nghiên cứu trên một nhóm phụ nữ cho thấy rằng những phụ nữ bổ sung nghệ tây trong 8 tuần đã giảm cảm giác thèm ăn và cân nặng đáng kể hơn so với những phụ nữ không bổ sung nghệ tây.
Bên cạnh khả năng giúp giảm cân, nghệ tây còn được biết đến với công dụng làm giảm vòng bụng và tổng khối lượng chất béo ở những bệnh nhân mắc bệnh tim mạch vành.
3. Tăng cường tâm trạng và giúp điều trị trầm cảm
Theo kết quả của một số nghiên cứu được thực hiện trên bệnh nhân trầm cảm, chất bổ sung nghệ tây có thể là một chất hỗ trợ trong điều trị trầm cảm nhẹ đến trung bình, với các tác dụng phụ có xu hướng tối thiểu. Saffron cũng có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và bảo vệ thần kinh.
4. Giúp điều trị ung thư
Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm nói rằng nghệ tây có thể ngăn chặn tốc độ phát triển của tế bào ung thư trong bệnh ung thư ruột kết. Ngoài ra, thành phần chống oxy hóa trong nghệ tây có tên là crocin có thể làm cho các tế bào ung thư nhạy cảm hơn với hóa trị liệu. Mặc dù kết quả của nghiên cứu này đầy hứa hẹn, tác dụng chống ung thư của nghệ tây vẫn cần được nghiên cứu thêm và chứng minh lâm sàng trên người.
5. Giảm đau bụng kinh và các triệu chứng PMS
Trong một nghiên cứu, một nhóm phụ nữ uống viên nang chứa 15 mg nghệ tây hai lần mỗi ngày đã trải qua các triệu chứng cả về thể chất và cảm xúc hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS) nhẹ hơn so với nhóm phụ nữ không dùng viên nang có chứa saffron.
6. Giảm lượng mỡ trong máu
Mặc dù vẫn cần các nghiên cứu sâu hơn với thời gian dài hơn, nhưng tiêu thụ nghệ tây dường như làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính, cũng như tăng nồng độ cholesterol tốt hoặc xấu. lipoprotein mật độ cao (HĐL).
7. Giúp giải tỏa dịch bệnh Bệnh Alzheimer
Trong một nghiên cứu về những người bị bệnh Alzheimer, tiêu thụ 15 mg nghệ tây hai lần một ngày có thể cải thiện đáng kể chức năng nhận thức.
8. Giúp điều trị bệnh tiểu đường
Trong các nghiên cứu ban đầu liên quan đến các mẫu chuột thí nghiệm, nghệ tây có thể làm tăng độ nhạy insulin. Tuy nhiên, tất nhiên điều này vẫn cần được nghiên cứu thêm để chứng minh lợi ích của nghệ tây trong việc hỗ trợ điều trị bệnh nhân tiểu đường.
Dựa trên nhiều nghiên cứu khác nhau, tiêu thụ nghệ tây 30 mg mỗi ngày là đủ để mang lại lợi ích cho sức khỏe. Ngoài ở dạng viên nang, nghệ tây cũng có thể được tiêu thụ bằng cách ủ. Bạn nên mua saffron từ nhà sản xuất hoặc người bán có uy tín để tính xác thực của nó được đảm bảo và tốt hơn là chọn sản phẩm đã được BPOM phê duyệt.
Nói chung, nghệ tây là an toàn để sử dụng miễn là liều lượng không quá nhiều. Một số tác dụng phụ có thể phát sinh nếu tiêu thụ quá nhiều loại gia vị này là nhức đầu, đau dạ dày, buồn nôn, thay đổi cảm giác thèm ăn, khô miệng và buồn ngủ. Ngoài ra, tiêu thụ nghệ tây hơn 5 gam mỗi ngày có nguy cơ gây sẩy thai ở phụ nữ mang thai.
Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn muốn dùng nghệ tây, đặc biệt nếu bạn sẽ dùng nó thường xuyên hoặc kết hợp với các loại thuốc và chất bổ sung khác. Bạn cần biết, saffron có thể tương tác với thuốc tăng huyết áp và thuốc làm loãng máu.
Được viết bởi:
dr. Andi Marsa Nadhira