Dị ứng sữa là một tình trạng do phản ứng bất thường của hệ thống miễn dịch sau khi tiêu thụ sữa hoặc các sản phẩm từ sữa. Tình trạng này thường xảy ra ở trẻ em khi chúng bắt đầu tiêu thụ sữa bò. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là người lớn không thể bị dị ứng với sữa. Người lớn có thể bị dị ứng này, thường mắc phải từ khi còn nhỏ, nhưng tỷ lệ mắc bệnh tương đối thấp.
Một nghiên cứu cho thấy có tới 80% trường hợp dị ứng sữa xảy ra trước 16 tuổi, với các triệu chứng thay đổi tùy theo thời gian xảy ra và cường độ xuất hiện. Các triệu chứng có thể xuất hiện trong vài phút, vài giờ, thậm chí có thể xuất hiện sau nhiều ngày uống sữa. Mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng gặp phải khác nhau, tùy thuộc vào lượng sữa tiêu thụ và tình trạng sức khỏe của bệnh nhân.
Xử lý có thể được thực hiện để giảm phản ứng dị ứng với sữa được thực hiện bằng cách tránh tiêu thụ sữa hoặc các sản phẩm từ sữa trong một thời gian. Bệnh nhân nên đến gặp bác sĩ nếu các triệu chứng dị ứng sữa không thuyên giảm. Trong khi đó, một trong những cách điều trị dị ứng sữa ở trẻ sơ sinh có thể được thực hiện bằng cách tăng cường cung cấp sữa mẹ (ASI), do đó không cần cho trẻ uống sữa công thức.
Các triệu chứng của dị ứng sữa
Phản ứng dị ứng với sữa xảy ra khác nhau ở mỗi người. Tuy nhiên, nói chung các phản ứng dị ứng có thể xuất hiện trong vòng vài phút đến vài giờ sau khi uống sữa. Các triệu chứng của dị ứng sữa có thể xuất hiện ngay sau khi uống sữa, đó là:
- Ngứa hoặc cảm giác châm chích quanh miệng và môi
- Sưng môi, lưỡi hoặc amidan
- Ném lên
- Ho
- Thở khò khè hoặc thở khò khè (thở kèm theo âm thanh the thé)
- Khó thở (khó thở)
Các phản ứng dị ứng với sữa xuất hiện trong vòng vài giờ sau khi uống sữa, cụ thể là:
- Bệnh tiêu chảy
- Ném lên
- phát ban da
Sau đây là các triệu chứng của dị ứng sữa có thể xảy ra vào ngày hôm sau sau khi uống sữa:
- Chảy nước mắt
- Cảm lạnh (sổ mũi)
- Phát ban và ngứa quanh miệng
- Thở khò khè
- Bệnh chàm
- Tiêu chảy và có thể có máu
- co thăt dạ day
- Xuất hiện đau bụng ở trẻ sơ sinh (đặc trưng là không ngừng khóc).
Ngoài những phản ứng dị ứng kể trên, dị ứng sữa còn gây ra phản ứng nghiêm trọng hơn, đó là sốc phản vệ. Sốc phản vệ là một phản ứng dị ứng nghiêm trọng có thể gây tử vong. Sữa là một loại thực phẩm sau các loại hạt có thể gây phản ứng phản vệ.
Sốc phản vệ khiến đường thở bị thu hẹp và cản trở hô hấp. Phản ứng này cần được điều trị tại bệnh viện ngay lập tức. Một số triệu chứng của sốc phản vệ cần đề phòng là:
- Mặt đỏ và ngứa khắp người
- Khó thở
- Giảm huyết áp gây sốc
Đi khám bác sĩ ngay lập tức nếu bạn hoặc con bạn có phản ứng dị ứng với sữa hoặc thức ăn, ngay cả khi phản ứng nhẹ. Bác sĩ sẽ thực hiện một loạt các xét nghiệm để xác định chẩn đoán, điều trị và xác định các biện pháp phòng ngừa thích hợp.
Nguyên nhân của dị ứng sữa
Dị ứng sữa là do hệ thống miễn dịch của người bệnh bị rối loạn, coi thành phần protein trong sữa là chất nguy hiểm. Cảnh báo này sau đó kích hoạt hệ thống miễn dịch sản xuất kháng thể immunoglobulin E để vô hiệu hóa chất gây dị ứng. Quá trình này dẫn đến việc giải phóng các chất hóa học trong cơ thể như histamine, sau đó gây ra các triệu chứng dị ứng sữa.
Dị ứng sữa khác với dị ứng sữa hoặc không dung nạp đường lactose. Không dung nạp lactose là tình trạng cơ thể không tiêu hóa được đường trong sữa, và không liên quan đến hệ thống miễn dịch. Các triệu chứng và cách điều trị cũng khác với dị ứng sữa. Hai thành phần chính trong protein sữa gây dị ứng sữa là casein và váng sữa.
Một số yếu tố có thể làm tăng nguy cơ dị ứng sữa của một người là:
- Trẻ em, vì chúng dễ bị các phản ứng dị ứng hơn, thường sẽ tốt hơn khi hệ tiêu hóa phát triển khi chúng lớn lên.
- Trẻ em bị viêm da cơ địa.
- Dị ứng với các loại thực phẩm khác xuất hiện sau khi có các triệu chứng dị ứng sữa.
- Có tiền sử gia đình bị dị ứng, chẳng hạn như viêm mũi dị ứngchào sốt) hoặc hen suyễn.
Chẩn đoán dị ứng sữa
Trước khi tiến hành thăm khám, những bệnh nhân nghi ngờ bị dị ứng sữa và đang dùng thuốc kháng histamine được khuyến cáo dừng lại từ 5 - 7 ngày.
Các bác sĩ sẽ nghi ngờ bệnh nhân bị dị ứng sữa nếu có các triệu chứng được củng cố bằng khám sức khỏe. Khi kiểm tra ban đầu, bác sĩ sẽ hỏi về các triệu chứng cảm thấy và ghi nhật ký về danh sách các loại thực phẩm đã được tiêu thụ. Bác sĩ cũng sẽ hỏi liệu bệnh nhân đã bao giờ cố gắng ngừng tiêu thụ sữa từ chế độ ăn đã tiêu thụ chưa, sau đó uống lại để xem phản ứng của cơ thể như thế nào.
Sau đó, bác sĩ sẽ khám sức khỏe tổng thể. Nếu cần, bác sĩ cũng sẽ đề nghị các xét nghiệm dị ứng, chẳng hạn như:
- xét nghiệm máu. Xét nghiệm này rất hữu ích để đo lượng kháng thể immunoglobulin E (IgE) được sản xuất bởi cơ thể.
- Kiểm tra da.Trong xét nghiệm này, bác sĩ sẽ tạo một vết thủng nhỏ trên bề mặt da của bệnh nhân. Sau đó, một lượng nhỏ protein sữa sẽ được đưa lên vùng da bị rạn. Vết sưng ngứa sẽ xuất hiện trên vùng da tiếp xúc với protein trong sữa, nếu bệnh nhân bị dị ứng sữa.
Cả xét nghiệm máu và xét nghiệm da, mặc dù do bác sĩ chuyên khoa dị ứng thực hiện nhưng không phải lúc nào cũng cho kết quả chính xác. Do đó, bác sĩ có thể đề nghị các xét nghiệm khác. Trong thử nghiệm, bệnh nhân được yêu cầu ăn một số lựa chọn thực phẩm để xem liệu có phản ứng dị ứng hay không. Lượng chất gây dị ứng hoặc chất gây dị ứng cho quy trình này đến từ hàm lượng protein trong sữa được tăng dần để đảm bảo phản ứng dị ứng xảy ra.
Tuy nhiên, nếu các triệu chứng xuất hiện là do các bệnh lý khác ngoài dị ứng, bác sĩ có thể yêu cầu bệnh nhân thực hiện các khám nghiệm khác để xác định căn bệnh tiềm ẩn.
Điều trị dị ứng sữa
Dị ứng sữa thường sẽ biến mất khi trẻ lớn hơn. Tuy nhiên, cũng có những người tiếp tục mắc chứng dị ứng này khi trưởng thành. Xử lý dị ứng sữa được thực hiện bằng cách tránh tiêu thụ sữa và thức ăn hoặc đồ uống có chứa protein từ sữa.
Tránh tiêu thụ sữa và thực phẩm từ sữa là cách điều trị tốt nhất. Tuy nhiên, đôi khi việc kinh doanh này rất khó thực hiện vì sữa là nguyên liệu thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm hoặc đồ uống. Nếu bạn không thể tránh hoặc do dự khi tiêu thụ sữa, hãy hỏi bác sĩ về những loại thực phẩm hoặc đồ uống tốt cho việc tiêu thụ sữa.
Điều trị dị ứng sữa có thể được thực hiện bằng cách cho uống thuốc. Thuốc kháng histamine là loại thuốc được sử dụng để giảm các triệu chứng của phản ứng dị ứng và giảm sự khó chịu khi phản ứng dị ứng xảy ra.
Trong một phản ứng dị ứng nghiêm trọng hơn, cụ thể là phản vệ, điều trị được thực hiện bằng cách tiêm adrenaline (epinephrine). Bệnh nhân bị sốc phản vệ được khuyên nhập viện trong trường hợp phản ứng dị ứng thứ phát. Những bệnh nhân đã trải qua phản ứng phản vệ sẽ được cung cấp thuốc, chẳng hạn như thuốc tiêm epinephrine, và được bác sĩ dạy cách tiêm. Nỗ lực này là nhằm mục đích nếu các cuộc tấn công phản vệ lặp lại bất cứ lúc nào.
Xử lý dị ứng sữa xảy ra ở trẻ mới biết đi có thể được thực hiện theo những cách sau:
- Đang cho con bú. Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ, là nguồn dinh dưỡng dành riêng cho trẻ trong 6 tháng đầu đời và những năm tiếp theo. Phương pháp này được khuyến khích nhất để tránh cho Trẻ khỏi nguy cơ bị dị ứng sữa.
- Sữa đậu nành. Cung cấp sữa đậu nành bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho nhu cầu dinh dưỡng của bé.
- Sữa có chứa các chất ít gây dị ứng. Là sữa được sản xuất từ sự phân hủy của các protein sữa, chẳng hạn như kasien và váng sữa.
Phòng chống dị ứng sữa
Không có cách nào chắc chắn để ngăn ngừa dị ứng sữa. Trẻ bị dị ứng sữa chỉ có thể tránh được việc trẻ bị dị ứng trở lại, nếu biết trẻ bị dị ứng sữa. Phòng ngừa bằng cách tránh sữa và các sản phẩm từ sữa.
Đọc kỹ nhãn sản phẩm trước khi mua, tiêu thụ hoặc sử dụng, đặc biệt là khi đi ăn ở ngoài. Hỏi đầu bếp về các thành phần và chi tiết của việc chuẩn bị thực phẩm trước khi gọi món hoặc ăn. Ngoài ra, hãy cẩn thận với các sản phẩm có nhãn nondairy và không sữa vì nó có thể vẫn chứa protein sữa.
Một số sản phẩm có chứa protein từ sữa bao gồm:
- Sữa bò thật
- Bơ
- Phần bổ sung wnày
- Sữa chua
- Bánh pudding
- Kem
- Phô mai và các nguyên liệu có chứa phô mai
- Kẹo hạnh nhân, sô cô la dạng thanh hoặc lỏng và caramel
Khi ngừng uống sữa, nên uống các loại vitamin và chất bổ sung để thay thế các chất dinh dưỡng có trong sữa, chẳng hạn như vitamin D và riboflavin.
Các biến chứng dị ứng sữa
Các biến chứng có thể tấn công những bệnh nhân dị ứng sữa đang còn là trẻ em. Những biến chứng này có thể bao gồm:
- Viêm mũi dị ứng(chào sốt). Viêm khoang mũi có thể do một số chất gây dị ứng, chẳng hạn như bụi, phấn hoa, ve hoặc lông động vật.
- Dị ứng thực phẩm. Một số người bị dị ứng sữa cũng có thể bị phản ứng dị ứng với các loại thực phẩm, chẳng hạn như trứng, các loại hạt, đậu nành, với thịt động vật.