Sữa đậu nành thường được tiêu thụ bởi những người bị dị ứng với sữa bò. Nhưng xét về lợi ích sữa đậu nành ydôi dao, thực ra sữa đậu nành ai cũng có thể uống được, tất nhiên với liều lượng lý tưởng.
Sữa đậu nành được làm từ đậu nành xay và đun sôi. Sữa đậu nành có nguồn gốc thực vật và không chứa cholesterol tự nhiên, ít chất béo bão hòa và không chứa đường lactose.
Lợi ích của sữa đậu nành
Một nghiên cứu cho thấy những phụ nữ uống sữa đậu nành hàng ngày có nguy cơ loãng xương thấp hơn 56% so với những phụ nữ không uống. Ngoài ra, sữa đậu nành có thể làm giảm các triệu chứng mãn kinh, chẳng hạn như cảm giác nóng rát (nóng bừng) và đổ mồ hôi vào ban đêm. Đậu nành cũng được cho là giúp ích cho chức năng nhận thức ở phụ nữ dưới 65 tuổi. Trong khi giả định rằng sữa đậu nành có ích cho sức khỏe tim mạch vẫn đang được nghiên cứu.
Những lợi ích khác của sữa đậu nành không thể tách rời nội dung trong đậu nành. Dưới đây là một số hàm lượng sữa đậu nành tốt cho cơ thể:
- Sữa đậu nành chứa gần như nhiều protein như sữa bò, nhưng với lượng calo thấp hơn.
- Vitamin D rất quan trọng đối với sức khỏe của xương. Nhiều loại sữa đậu nành được bán đã được bổ sung thêm vitamin D.
- Vitamin B12 giúp sản xuất các tế bào hồng cầu do đó ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Các nguồn cung cấp vitamin B12 bao gồm trứng và các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, đối với những người ăn chay hoặc những người bị dị ứng với sữa bò, tiêu thụ sữa đậu nành có thể giúp bổ sung nhu cầu vitamin B12.
- Sữa đậu nành cũng chứa kẽm (kẽm) rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch.
- Đậu nành có nhiều axit béo, chẳng hạn như omega-3, có thể giúp giảm mức độ mỡ trong máu (cholesterol toàn phần và chất béo trung tính), do đó làm giảm nguy cơ bệnh mạch vành và các cơn đau tim.
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng đa dạng, sữa đậu nành cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai, miễn là không quá nhiều.
Rủi ro khi tiêu thụ sữa đậu nành
Ngoài những nội dung có lợi cho sức khỏe, một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành có những rủi ro như sau.
- Tiêu thụ đậu nành tới 30 gam mỗi ngày trong một tháng được cho là làm tăng nguy cơ rối loạn chức năng tuyến giáp ở người
- Hợp chất isoflavone trong đậu nành được cho là có liên quan đến việc giảm số lượng tinh trùng. Tuy nhiên, nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để tìm ra sự thật của giả định này.
- Sữa đậu nành không hẳn thích hợp để thay thế sữa bò cho trẻ bị dị ứng. Như vậy, trước khi quyết định cho trẻ uống sữa đậu nành, cần phải hỏi ý kiến bác sĩ trước.
- Đậu nành chứa phytoestrogen được sản xuất tự nhiên bởi thực vật. Đối với một số người, những hóa chất này có thể có tác động tiêu cực đến cơ thể. Cơ thể sản xuất hormone estrogen một cách tự nhiên, trong khi phytoestrogen gần giống như hormone estrogen. Tiêu thụ quá nhiều sữa đậu nành có thể làm tăng nồng độ hormone estrogen trong cơ thể.
Trên thực tế, đậu nành, giống như các loại thực phẩm khác, không gây ra vấn đề gì miễn là chúng được tiêu thụ một cách điều độ. Tiêu thụ sữa đậu nành với số lượng vừa đủ có thể có lợi cho cơ thể.
Tiêu thụ 10 mg đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ tái phát ung thư vú lên đến 25%. Điều này là do đậu nành có chứa chất chống oxy hóa ở dạng genistein có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư khi được tiêu thụ với số lượng cân bằng.
Tiêu thụ đậu nành dưới bất kỳ hình thức nào, cần được cân bằng với một số loại trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm protein khác. Điều này là do cơ thể cần nhiều loại thực phẩm khác nhau, vì vậy đừng chỉ tập trung vào lợi ích của sữa đậu nành đối với cơ thể mà hãy tiêu thụ nhiều loại thực phẩm và đồ uống khác để nhu cầu dinh dưỡng của bạn được đáp ứng.