Đậu bắp xanh là loại cây bông, có thể tiêu tận hạt. Loại cây có hình bầu dục này là một loại rau không béo. Đậu bắp xanh còn được biết đến là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể.
Ngoài việc không có chất béo và nhiều chất xơ, đậu bắp xanh còn có vô số chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như vitamin A, B2, B3, B6, B9, C, K và các khoáng chất khác nhau như kali, magiê, phốt pho. , natri, kẽm, mangan, sắt và canxi. Điều thú vị là đậu bắp xanh là một loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật rất giàu chất chống oxy hóa và có chỉ số đường huyết (GI) thấp.
Các lợi ích sức khỏe khác nhau của đậu bắp xanh
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng, đậu bắp xanh có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sau đây là một số trong số họ:
1. Giảm lượng đường trong máu
Đậu bắp xanh có hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ này có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, bằng cách làm chậm tốc độ hấp thụ glucose từ ruột. Một nghiên cứu tiết lộ rằng tiêu thụ đậu bắp xanh có thể làm cho lượng đường trong máu ổn định hơn.
2. Giảm cân
Chất xơ cao có trong đậu bắp xanh rất hữu ích để hỗ trợ giảm cân. Bằng cách thường xuyên tiêu thụ đậu bắp xanh, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn, từ đó giảm ham muốn ăn nhiều.
3. Kiểm soát huyết áp
Hàm lượng kali trong đậu bắp xanh rất hữu ích giúp kiểm soát huyết áp đồng thời ngăn ngừa tăng huyết áp.
4. Mthoát khỏi mệt mỏi
Theo nghiên cứu, tiêu thụ đậu bắp xanh thường xuyên có thể làm giảm mệt mỏi nhanh chóng. Kết hợp đậu bắp xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp bạn có thêm năng lượng để thực hiện các hoạt động.
5. Mngăn ngừa táo bón
Hàm lượng chất xơ cao trong đậu bắp xanh cũng rất hữu ích để ngăn ngừa và điều trị chứng táo bón hay còn gọi là táo bón.
Món đậu bắp xanh
Khi chế biến, chất nhầy tiết ra từ đậu bắp có thể khiến người ăn không muốn ăn. Bạn có thể giải quyết vấn đề này bằng cách nấu nó ở nhiệt độ cao hoặc bằng cách nấu nó với một nguyên liệu có tính axit, chẳng hạn như cà chua.
Có rất nhiều món ăn có thể được thực hiện với đậu bắp xanh. Nếu bạn không biết cách chế biến đậu bắp, hãy thử các thực đơn sau:
Nguyên liệu
- 250 gram đậu bắp xanh, rửa sạch và cắt thành từng khoanh.
- 1 cây, cắt thành từng miếng
- 1 trái ớt đỏ, cắt miếng
- 1 tép tỏi, bằm nhuyễn
- 1 muỗng canh nước tương ngọt
- 1 muỗng canh dầu
- Muối, tiêu và nước dùng nấm vừa ăn
Làm thế nào để làm
- Đun nóng chảo ở lửa nhỏ. Sau đó, bạn cho tỏi, hành tây, ớt sừng vào xào cho thơm.
- Thêm đậu bắp xanh vào và đảo nhanh. Thêm nước tương ngọt, muối và nước luộc nấm, sau đó đảo đều một lần nữa cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện đều. Sau đó, lấy ra và phục vụ.
Đậu bắp xanh có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn đang dùng metformin, hãy tránh ăn đậu bắp xanh. Điều này là do đậu bắp xanh có thể ức chế sự hấp thu của các loại thuốc này, nếu dùng chung. Nếu bạn vẫn còn nghi ngờ, bạn có thể hỏi ý kiến bác sĩ.