Đằng sau hương vị độc đáo của nó, có rất nhiều lợi ích khác nhau của củ dền đối với sức khỏe. Loại cây có màu đỏ tía này chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau được biết là tốt để duy trì huyết áp và giảm nguy cơ ung thư.
Củ cải thực chất không phải là trái cây, mà là cây ăn củ mọc trong đất như sắn và khoai lang. Tuy nhiên, vì hình dạng và màu sắc của chúng, củ cải đường thường bị nhầm với trái cây.
Củ cải đường từ lâu đã được sử dụng làm thuốc tự nhiên vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm carbohydrate, protein, chất xơ, cũng như các vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin C, folate, kali, magiê, natri và sắt.
Ngoài ra, củ cải đường cũng ít chất béo và calo, không chứa chất béo bão hòa hoặc cholesterol, và giàu chất chống oxy hóa.
Các lợi ích khác nhau của bit
Nhờ sự đa dạng của các chất dinh dưỡng trong đó, củ cải đường có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể là:
1. Giảm huyết áp
Củ cải đường rất giàu nitrat có thể được chuyển đổi thành oxit nitric trong cơ thể. Chất này có vai trò hạ và duy trì sự ổn định của huyết áp.
Trên thực tế, có một nghiên cứu tiết lộ rằng nước ép củ cải đường có thể làm giảm huyết áp dù chỉ một chút. Những lợi ích này được cho là đến từ sắc tố đỏ betalain và chất chống oxy hóa trong củ cải đường.
2. Ngăn ngừa chứng sa sút trí tuệ do tuổi già
Hàm lượng nitrit trong củ cải đường cũng được cho là làm tăng lưu lượng máu và oxy đến các bộ phận khác nhau của cơ thể, bao gồm cả não. Không chỉ vậy, củ cải đường còn rất tốt để ngăn ngừa sự phát triển của các triệu chứng lão suy. Đây là lý do tại sao củ cải đường rất tốt cho người già.
3. Kiểm soát lượng đường trong máu
Củ cải đường cũng rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường, vì chúng chứa các hợp chất hóa học có thể kiểm soát lượng đường và insulin trong cơ thể.
Ngoài ra, củ cải đường có chứa chất chống oxy hóa có tính axit alpha-lipoic được cho là có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào và sửa chữa các dây thần kinh bị tổn thương ở bệnh nhân tiểu đường.
4. Cải thiện hiệu suất thể chất
Tiêu thụ nước ép củ dền được biết là có tác dụng tăng cường sức chịu đựng, do đó bạn có thể hăng hái hơn khi tập thể dục. Lợi ích này cũng được hỗ trợ bởi một nghiên cứu tiết lộ rằng hàm lượng nitrat trong củ cải đường được cho là có thể tăng hiệu suất thể chất và sức chịu đựng.
5. Khắc phục chứng viêm trong cơ thể
Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể để chống lại các vật thể lạ. Tuy nhiên, tình trạng viêm kéo dài hoặc mãn tính có thể gây tổn thương các mạch máu và mô cơ thể.
Để ngăn ngừa điều này, bạn có thể ăn củ cải đường thường xuyên. Các chất dinh dưỡng khác nhau trong củ cải đường được biết là có tác dụng khắc phục chứng viêm và ngăn ngừa tổn thương có thể xảy ra.
6. Ngăn ngừa ung thư
Củ cải đường cũng được cho là có thể ngăn ngừa ung thư. Tuyên bố này dựa trên kết quả của các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất củ dền có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Tác dụng này đến từ hàm lượng betacyanin và chất chống oxy hóa trong củ cải đường.
7. Hỗ trợ công việc của dây thần kinh và cơ bắp
Củ cải đường rất giàu kali có thể giúp các dây thần kinh và cơ của cơ thể hoạt động tốt. Ngoài ra, củ cải đường còn được biết đến với tác dụng ngăn ngừa chuột rút và mệt mỏi cơ bắp.
8. Duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ trong củ cải đường có lợi cho tiêu hóa. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng chất xơ rất hữu ích để ngăn ngừa tổn thương thành đường tiêu hóa do viêm, táo bón và ung thư ruột kết.
Ngoài ra, hợp chất betaine trong củ cải đường còn có thể giảm đầy hơi, ngăn ngừa dung nạp thức ăn, kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn tốt, tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
Ngoài những lợi ích khác nhau ở trên, củ cải đường cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai. Loại cây có củ này rất giàu folate có thể ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi và giảm nguy cơ trẻ bị sinh non. Tuy nhiên, việc tiêu thụ củ cải đường ở phụ nữ mang thai vẫn nên hạn chế.
Lợi ích của củ cải đường đối với sức khỏe rất đa dạng. Tuy nhiên, những lợi ích khác nhau này vẫn cần thêm bằng chứng và nghiên cứu để đảm bảo tính an toàn và hiệu quả của chúng.
Ngoài ra, mặc dù củ cải đường có vô số lợi ích nhưng điều đó không có nghĩa là bạn có thể tiêu thụ chúng quá mức. Ăn quá nhiều củ cải đường thực sự có thể làm giảm lượng canxi trong cơ thể và cản trở chức năng thận.
Do đó, trước khi bắt đầu bổ sung củ cải vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước, đặc biệt nếu mắc một số bệnh. Như vậy, bạn cũng có thể nhận được những lợi ích tối đa của củ cải đường.