Quả anh đào có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Hàm lượng dinh dưỡng rất tốt cho việc hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Dưới đây là nội dung và lợi ích của các loại quả anh đào khác mà bạn cần biết.
Hoa quả Quả anh đào (anh đào) là một phần của gia đình Thuộc họ hoa hồng trong đó cũng bao gồm đào, mận khô và quả xuân đào. Loại trái cây nhỏ màu đỏ như trêu ngươi này đã được thưởng thức như một món ăn tốt cho sức khỏe từ thời La Mã cổ đại.
Anh đào được phân thành 2 loại là anh đào ngọt và anh đào chua. Anh đào chua có hàm lượng calo thấp hơn anh đào ngọt nhưng lại chứa nhiều vitamin C và beta carotene hơn.
Những lợi ích khác nhau của quả anh đào đối với sức khỏe
Lợi ích của quả anh đào có liên quan mật thiết đến hàm lượng dinh dưỡng trong chúng. Loại quả này chứa nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin C, kali, chất xơ, vitamin B, vitamin K và magiê. Ngoài ra, anh đào cũng rất giàu các hợp chất hoạt tính chống oxy hóa và chống viêm.
Sau đây là một số lợi ích sức khỏe của quả anh đào:
1. Bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do
Màu đỏ của quả anh đào đến từ hàm lượng anthocyanin. Các hợp chất này là chất chống oxy hóa mạnh, vì vậy chúng có thể giúp bảo vệ tế bào cơ thể khỏi các gốc tự do có thể gây ung thư và các bệnh nghiêm trọng khác, chẳng hạn như bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch và bệnh Alzheimer. Hai chất chống oxy hóa mạnh khác mà trái cây này có là axit hydroxycinnamic và rượu perillyl.
2. Cải thiện chức năng hệ thống miễn dịch
Các hợp chất flavonoid trong quả anh đào có tác động đáng kể đến việc cải thiện chức năng hệ thống miễn dịch. Các hợp chất này có thể hoạt động như chất chống oxy hóa và kháng vi-rút mạnh mẽ để chống lại nhiễm trùng.
Hợp chất này cũng được cho là có thể làm giảm nguy cơ ung thư tới 40% bằng cách giúp ngăn chặn các tổn thương tế bào do chất gây ung thư gây ra.
3. Giảm nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ
Anh đào là một nguồn cung cấp vitamin C và kali dồi dào. Kali rất hữu ích để giảm nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ. Khoáng chất này cũng giúp duy trì huyết áp, duy trì đủ chất lỏng trong cơ thể, phục hồi cơ bắp sau khi tập thể dục, duy trì chức năng dẫn truyền thần kinh, hệ tiêu hóa và nhịp tim, và cân bằng độ pH hoặc axit của cơ thể.
4. Duy trì cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Với hàm lượng chất xơ trong đó, ăn anh đào còn có thể giảm cân, duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và ung thư đại trực tràng.
Điều này là do chất xơ rất hữu ích để duy trì vi khuẩn tốt trong ruột, giảm mức cholesterol xấu và kiểm soát lượng đường trong máu.
5. Bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm
Các loại hợp chất hoạt tính khác nhau trong quả anh đào có thể giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi các enzym gây viêm. Loại quả này cũng có thể làm giảm đau và sưng tấy do viêm, ví dụ như trong bệnh viêm xương khớp.
6. Khắc phục chứng mất ngủ
Các chất chống viêm trong quả anh đào có thể giúp khắc phục chứng mất ngủ. Trên thực tế, một nghiên cứu ở người lớn đã tuyên bố rằng nước ép anh đào chua có tác dụng tương tự như thuốc ngủ để điều trị chứng mất ngủ.
Tối đa hóa lợi ích của quả anh đào
Lợi ích của quả anh đào sẽ được tối đa hóa nếu quả anh đào bạn tiêu thụ có chất lượng cao. Vì vậy, bạn cần biết cách chọn, chế biến và bảo quản cherry đúng cách.
Cách chọn quả anh đào
Mua anh đào vẫn còn tươi, còn nguyên cuống và được ướp lạnh. Đảm bảo rằng thân cây vẫn còn trong tình trạng tốt và có màu xanh tươi. Những quả cherry tốt thường to, da bóng, cứng và có màu sẫm hơn. Không nên chọn những quả anh đào nhỏ và nhũn hoặc những quả anh đào có khuyết điểm trên bề mặt.
Cách bảo quản quả anh đào
Bảo quản anh đào trong tủ lạnh hoặc tủ lạnh. Trước đó, hãy rửa sạch anh đào trước, sau đó dùng nilon bọc thực phẩm. Anh đào được bảo quản trong tủ lạnh thường có thể để được đến 1 tuần.
Kiểm tra quả anh đào định kỳ trong quá trình bảo quản và loại bỏ những quả anh đào có vẻ như không còn tươi. Rửa quả anh đào một lần nữa trước khi tiêu thụ.
Cách chế biến quả anh đào
Bạn có thể ăn quả anh đào trực tiếp ở trạng thái tươi hoặc lần đầu tiên được chế biến thành nước trái cây. Loại quả này cũng có thể được sấy khô và sử dụng như một chất tăng hương vị trong các món tráng miệng hoặc bánh ngọt.
Hàm lượng chất chống oxy hóa trong nước ép anh đào và anh đào khô không thay đổi khi so sánh với anh đào tươi. Nhưng trong anh đào đông lạnh hoặc anh đào đóng hộp, hàm lượng chất chống oxy hóa bị giảm đi một chút. Tuy nhiên, dù anh đào được chế biến như thế nào thì nhìn chung, chúng vẫn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa.
Quả anh đào có rất nhiều lợi ích sức khỏe mà bạn có thể nhận được khi ăn chúng, dưới dạng trái cây tươi hoặc thêm chúng vào các món ăn khác nhau.
Bạn có thể ăn anh đào thường xuyên để nhận được những lợi ích tối ưu. Đừng ngần ngại hỏi ý kiến bác sĩ nếu bạn muốn bổ sung quả anh đào vào chế độ ăn hàng ngày.