DAun cần tây được sử dụng rộng rãi như ma bổ sungsakantại Indonesia. Thường lá cần tây cắt nhỏ tươi và rắc lên trên đĩa. Không chỉ giúp món ăn ngon hơn, lá cần tây còn có lợi cho sức khỏe nữa khá nhiều.
Theo nghiên cứu, lá cần tây có hàm lượng chất chống oxy hóa khá cao. Chất chống oxy hóa là những chất có chức năng làm giảm tổn thương tế bào cơ thể do quá trình oxy hóa và các gốc tự do gây ra. Nội dung của lá cần tây, làm cho nó được sử dụng rộng rãi như một thành phần trong việc làm thuốc.
Các lợi ích khác nhau của lá cần tây
Nhiều nghiên cứu khác nhau đã được tiến hành để chứng minh những lợi ích của cần tây, bao gồm cả hạt, thân và lá của cần tây. Để hiểu thêm về nó, dưới đây là một số lợi ích tiềm năng của lá cần tây đối với sức khỏe:
- Hạ huyết ápDựa trên kết quả nghiên cứu, chiết xuất cần tây được cho là có thể giúp giảm huyết áp ở những người bị tăng huyết áp. Cần tây cũng được biết là có chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, chẳng hạn như vitamin và khoáng chất có thể duy trì sức khỏe của thận. Nguyên liệu này có thể được chế biến dưới dạng nước trái cây, để bổ sung.
- Ngăn ngừa ung thưChiết xuất lá cần tây cũng thường được sử dụng như một loại thuốc chống ung thư. Trong một nghiên cứu, chiết xuất lá cần tây cho thấy có khả năng ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư xung quanh dạ dày.
- Tiêu hóa trơn truHàm lượng polysaccharides dựa trên pectin trong lá cần tây có thể giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh loét, sửa chữa niêm mạc dạ dày bị tổn thương và duy trì sức khỏe đường tiêu hóa.
- Giảm đau bụng kinhMột số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ các sản phẩm có chứa hạt cần tây với hỗn hợp của một số thành phần khác có thể làm giảm cường độ và thời gian đau khi hành kinh.
- Đuổi muỗiTheo nghiên cứu, gel chống muỗi có chứa chiết xuất cần tây có thể kéo dài hơn 4 giờ. Hiệu quả của cần tây với hỗn hợp các thành phần đuổi muỗi khác là khá cao trong việc đuổi muỗi.
Ngoài một số lợi ích trên, cần tây còn được cho là có thể giúp khắc phục chứng đau đầu, không thèm ăn, mệt mỏi, dưỡng tóc cho em bé và đi tiêu. Cần tây cũng được cho là làm cho cơ thể thoải mái hơn và ngủ ngon hơn, vì nó có khả năng làm thư giãn hoặc giãn cơ.
Mặc dù nó có nhiều lợi ích, bạn vẫn cần phải cẩn thận nếu muốn bổ sung chiết xuất cần tây, đặc biệt là nếu bạn đang mang thai, cho con bú, có tiền sử dị ứng với thành phần này, bị rối loạn máu, rối loạn thận hoặc huyết áp thấp. .
Cách chế biến lá cần tây
Không chỉ được sử dụng như một nguyên liệu bổ sung trong nấu ăn, lá cần tây còn có thể được chế biến thành nước ép. Để làm nước ép cần tây, bạn có thể thêm nhiều loại nguyên liệu khác như rau bina, lê hoặc nước cốt chanh.
Làm nước ép cần tây rất dễ dàng, chỉ cần cắt cần tây thành những miếng nhỏ và các nguyên liệu khác, sau đó cho vào máy xay sinh tố. Thêm nước chanh và đá viên. Sau đó lọc lấy phần nước trái cây đã được pha trộn trước khi uống.
Ngoài việc là một hỗn hợp nước trái cây, cần tây cũng có thể được phục vụ như một thức uống tươi. Cho cần tây và lá rau mùi và đường lỏng vào ly. Thêm nước chanh hoặc soda, sau đó thêm đá viên.
Cần tây cũng có thể là một món ăn nhẹ lành mạnh. Bạn chỉ cần sơ chế cọng cần tây tươi. Cắt miếng vừa ăn, sau đó cắt đôi. Thêm hai thìa bơ đậu phộng vào que cần tây và món ăn nhẹ cần tây của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Không khó để có được những lợi ích khác nhau của lá cần tây. Ngoài cách làm nước ép như trên, bạn cũng có thể chế biến cần tây theo nhiều cách khác nhau tùy theo khẩu vị. Tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng trước khi ăn cần tây, đặc biệt nếu bạn có một số tình trạng sức khỏe nhất định. Tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức nếu bạn gặp phản ứng dị ứng sau khi ăn cần tây.