Đằng sau sự thơm ngon, lợi ích của phô mai rất đa dạng. Hàm lượng dinh dưỡng đa dạng trong nó có thể cung cấp tốt cho sức khỏe cơ thể, từ việc duy trì sức mạnh của xương đến đường tiêu hóa khỏe mạnh.
Phô mai là một sản phẩm từ sữa có thể được dùng như một món ăn nhẹ hoặc chế biến thành nhiều loại thực phẩm và bánh ngọt khác nhau. Không chỉ thơm ngon, phô mai còn được biết đến là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Tuy nhiên, một số người sợ ăn nó vì chất béo và hàm lượng muối trong nó. Trên thực tế, khi được tiêu thụ đúng cách, phô mai có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hàm lượng dinh dưỡng trong pho mát
Những lợi ích khác nhau có thể được cung cấp bởi phô mai chắc chắn không thể tách rời thành phần dinh dưỡng trong nó. Sau đây là một số chất dinh dưỡng có trong phô mai:
- Carbohydrate
- Mập mạp
- Chất đạm
- Canxi
- Magiê
- Kẽm
- Phosphor
- Vitamin A
- Vitamin D
- Vitamin B12
Không chỉ vậy, phô mai còn chứa omega-3, axit amin cysteine, cũng như nhiều loại chất chống oxy hóa khác nhau như riboflavin, beta carotene và glutathione.
Lợi ích sức khỏe của pho mát
Có một số lợi ích có thể nhận được khi thường xuyên tiêu thụ pho mát, bao gồm:
1. Duy trì sức mạnh và sức khỏe của xương
Là một loại sản phẩm từ sữa, pho mát được biết là có lợi cho việc duy trì sức khỏe và độ chắc khỏe của xương. Đó là nhờ vào hàm lượng canxi và protein dồi dào trong đó.
Không chỉ hàm lượng canxi, protein, kẽm, vitamin A, vitamin D và vitamin K, trong pho mát cũng được biết là rất tốt để duy trì sức khỏe của xương. Với việc hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng này, bạn có thể tránh được các vấn đề về xương khác nhau, chẳng hạn như loãng xương.
2. Duy trì sức khỏe răng miệng
Không chỉ duy trì độ chắc khỏe của xương, pho mát còn có lợi cho việc duy trì hàm răng khỏe mạnh. Điều này được hỗ trợ bởi một số nghiên cứu chứng minh rằng pho mát có thể bảo vệ răng khỏi nguy cơ sâu răng.
Trên thực tế, cũng có những nghiên cứu chỉ ra rằng trẻ em tiêu thụ nhiều sản phẩm từ sữa, bao gồm cả pho mát, có nguy cơ bị sâu răng thấp hơn so với trẻ em không tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa khác.
3. Đường tiêu hóa khỏe mạnh
Phô mai là một loại thực phẩm được chế biến bằng cách lên men. Phương pháp chế biến này làm cho pho mát chứa vi khuẩn probiotic được biết là rất tốt để duy trì một đường tiêu hóa khỏe mạnh.
Tuy nhiên, ăn quá nhiều phô mai thực sự có thể gây táo bón. Không chỉ vậy, ở một số người không thể tiêu hóa được đường lactose, pho mát có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như tiêu chảy.
4. Hạ huyết áp
Phô mai được cho là có thể kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa tăng huyết áp. Điều này là do hàm lượng canxi cao trong đó. Để có được lợi ích của phô mai trong việc giảm huyết áp một cách tối đa, bạn nên chọn loại phô mai ít chất béo và muối, chẳng hạn như phô mai. ricotta và phô mai nhà tranh.
5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ đầy đủ các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như pho mát và sữa chua, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chẳng hạn như bệnh tim và đột quỵ.
Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu sâu hơn về hiệu quả và mức độ an toàn của việc tiêu thụ pho mát để duy trì sức khỏe tim mạch.
6. Giảm viêm trong cơ thể
Từ trước đến nay, các sản phẩm từ sữa, bao gồm cả pho mát, được coi là một loại thực phẩm có thể gây viêm trong cơ thể.
Trên thực tế, một số nghiên cứu cho thấy rằng pho mát có chứa axit linoleic, một loại axit béo được biết đến để giảm viêm. Trên thực tế, axit béo này cũng được cho là có thể giảm cân.
Ngoài những lợi ích trên, phô mai còn được cho là có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và ung thư đại trực tràng. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm để xác nhận các tuyên bố khác nhau về lợi ích của loại pho mát này.
Những cách tốt cho sức khỏe để thưởng thức pho mát
Các chất dinh dưỡng có thể thu được từ phô mai có thể khác nhau tùy thuộc vào loại phô mai bạn tiêu thụ. Sau đây là một số loại phô mai và các chất dinh dưỡng chính trong chúng:
phô mai Mozzarella
Phô mai phô mai Mozzarella là một loại phô mai chứa nhiều nước, ít muối và calo hơn hầu hết các loại phô mai khác. Phô mai phô mai Mozzarella Nó cũng chứa nhiều lợi khuẩn probiotic rất tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa.
Phô mai xanh
Phô mai xanh Nó có thể được nhận biết bởi mùi hăng và bề ngoài có màu trắng với màu xanh lam hoặc xám. Đây là loại phô mai được coi là có nhiều chất dinh dưỡng và chứa nhiều canxi hơn các loại phô mai khác.
Thai nhi
Thai nhi là một loại pho mát thường được làm từ sữa dê hoặc cừu. Đây là loại phô mai chứa nhiều muối, nhưng lại ít calo hơn một số loại phô mai khác. Thai nhi cũng phong phú về nội dung axit linoleic tốt cho cơ thể.
Tup lêu
Phô mai Tup lêu là một loại phô mai chứa nhiều protein và ít calo. Vì vậy, loại pho mát này thường được khuyến khích tiêu thụ cho những người đang giảm cân.
Parmesan cheese
Phô mai, thường được dùng làm lớp phủ trên bánh pizza, chứa hàm lượng canxi và phốt pho cao nên rất tốt cho việc tiêu thụ để duy trì độ chắc và khỏe của xương.
Ngoài ra còn có một số loại phomai khác như phomai ricotta, pho mát Thụy Sĩ và pho mát cheddar.
Để có được những lợi ích tối đa của phô mai, bạn nên chọn loại phô mai không qua quá trình chế biến nhiều. Nếu nghi ngờ, hãy đọc nhãn thông tin giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm pho mát trước khi mua chúng.
Sau khi chọn pho mát mà bạn sẽ ăn, hãy thử trộn pho mát với nhiều loại thực phẩm lành mạnh khác, chẳng hạn như thịt nạc, trái cây và rau. Phương pháp này có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về lợi ích sức khỏe của pho mát hoặc muốn tìm hiểu chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến bác sĩ.