Công dụng của pakcoy có thể nhiều người chưa biết. Trên thực tế, các loại rau dễ tìm thấy ở chợ có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh tật.
Pakcoy hoặc Bok choy chứa chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có thể cải thiện sức khỏe của cơ thể. Hương vị ngọt ngào và kết cấu giòn làm cho lợi ích của pakcoy rất khó bỏ lỡ.
Pakcoy cũng bao gồm các loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp phù hợp để đưa vào thực đơn thực phẩm lành mạnh của bạn. Ngoài ra, pakcoy cũng rất dễ tiêu thụ. Ngoài việc xào hoặc nấu thành súp, loại rau này cũng có thể được ăn sống.
Các lợi ích khác nhau của Pakcoy đối với sức khỏe
Pakcoy là một nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, axit folic, chất chống oxy hóa beta carotene và canxi. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng khá đa dạng, có một số lợi ích của pakcoy mà bạn có thể nhận được, đó là:
1. Ngăn ngừa ung thư
Pakcoy chứa các hợp chất hóa học, chẳng hạn như flavonoid và isothiocyanate, có thể ngăn ngừa ung thư. Các hợp chất này đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi bị hư hại do các gốc tự do và các chất gây ung thư có thể gây ung thư.
Lợi ích của pakcoy trong việc ngăn ngừa ung thư cũng được hỗ trợ bởi một số nghiên cứu. Trong các nghiên cứu này, tiêu thụ pakcoy thường xuyên có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư đại trực tràng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi và ung thư vú.
2. Giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Là một loại thực phẩm giàu canxi và kali, pakcoy có thể giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim một cách tự nhiên. Ngoài ra, vitamin B6 và folate trong pakcoy cũng có thể giúp giảm sản xuất các hợp chất gây tổn thương mạch máu và cơ tim.
3. Cải thiện sức khỏe của mắt
Một lợi ích quan trọng khác của pakcoy là nó giúp duy trì sức khỏe của mắt và ngăn ngừa các bệnh về mắt khác nhau, chẳng hạn như khô mắt, thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Đó là nhờ hàm lượng dồi dào vitamin A và chất chống oxy hóa beta carotene trong pakcoy.
4. Tăng cường xương
Hàm lượng sắt, canxi, phốt pho, magiê và vitamin K trong pakcoy giúp duy trì xương và răng khỏe mạnh. Những loại rau này cũng có thể là một lựa chọn cho các nguồn canxi từ thực vật nếu bạn không thể ăn các sản phẩm từ sữa.
5. Hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Pakcoy cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Bằng cách đáp ứng đủ lượng chất xơ, bạn sẽ tránh được các vấn đề tiêu hóa khác nhau. Ngoài ra, pakcoy còn được xếp vào loại rau ít carb an toàn cho người mắc bệnh hội chứng ruột kích thích (IBS) và bệnh Crohn, thường dẫn đến đau bụng, tiêu chảy và táo bón.
Pakcoy không chỉ được lợi như vậy. Loại rau này cũng là một nguồn dinh dưỡng tốt cho phụ nữ mang thai và thai nhi, nuôi dưỡng làn da và mái tóc, tăng cường hệ miễn dịch.
Để có được lợi ích tối đa của pakcoy, hãy chọn pakcoy còn tươi, có lá xanh tươi và thân trắng sạch. Những loại rau này cũng nên được bảo quản trong tủ lạnh trong túi ni lông có lỗ hoặc xốp để giữ được 3-4 ngày. Pakcoy không cần rửa trước khi bảo quản.
Lợi ích của pakcoy quả thực rất nhiều và bạn có thể đưa nó vào thực đơn hàng ngày của mình. Tuy nhiên, hãy cẩn thận trong việc tiêu thụ pakcoy nếu bạn có vấn đề với tuyến giáp. Sở dĩ, loại rau này được xếp vào loại rau goitrogenic có thể cản trở chức năng của tuyến giáp nếu tiêu thụ quá mức.
Có một cách để bạn vẫn có thể thưởng thức pakcoy mà không phải lo lắng về những tác dụng phụ này, đó là áp dụng một chế độ ăn uống đa dạng và đảm bảo cung cấp đủ i-ốt.
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về công dụng của pakcoy hoặc có thể muốn đảm bảo an toàn khi tiêu thụ pakcoy liên quan đến tình trạng sức khỏe của mình, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến bác sĩ.