cây cỏ linh lăng (Medicago sativa) là một loại thực vật thuộc họ đậu đã được sử dụng hàng trăm năm để làm thức ăn gia súc. Tuy nhiên, gần đây những lợi ích của cây cỏ linh lăng đối với sức khỏe của cơ thể con người ngày càng được công nhận.
Các bộ phận của cây cỏ linh lăng có thể được sử dụng là hạt và lá. Bạn có thể trồng hạt của cây cỏ linh lăng và ăn mầm. Hạt và lá của loại cây này cũng thường được sử dụng làm chất bổ sung thường có ở dạng bột, viên nén hoặc trà.
Hàm lượng chất dinh dưỡng thực vật cỏ linh lăng
Cây cỏ linh lăng có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, chẳng hạn như:
- Chất xơ
- Chất đạm
- Carbohydrate
- Vitamin, chẳng hạn như vitamin K, C, B1, B2 và B9.
- Khoáng chất, chẳng hạn như đồng, mangan, magiê và sắt.
Ngoài ra, mầm của loại cây này cũng chứa ít calo. Trong 1 bát nhỏ hoặc khoảng 30 gam mầm cỏ linh lăng tươi chỉ chứa 8 calo. Cây cỏ linh lăng cũng có hàm lượng cao các hợp chất hoạt tính sinh học, chẳng hạn như saponin, coumarin, flavonoid, phytosterol, phytoestrogen và alkaloid.
Lợi ích của cây cỏ linh lăng đối với sức khỏe
Sau đây là những lợi ích khác nhau mà bạn có thể nhận được nếu tiêu thụ cây cỏ linh lăng:
1. Giảm mức cholesterol
Các hợp chất hoạt tính sinh học của saponin thực vật cỏ linh lăng có thể làm giảm sự hấp thụ cholesterol trong ruột. Điều này sau đó có thể làm giảm tổng lượng cholesterol và cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể.
Mặc dù các nghiên cứu kiểm tra lợi ích này ở người vẫn còn quá ít, nhưng cây cỏ linh lăng có tiềm năng lớn để trở thành một liệu pháp giảm cholesterol.
2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Ăn thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như cây cỏ linh lăng, cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này là do chất xơ có khả năng làm chậm quá trình hấp thụ glucose trong ruột và ngăn chặn sự gia tăng mạnh mẽ của lượng đường trong máu. Do đó, nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường của bạn cũng sẽ giảm xuống.
3. Làm giảm các triệu chứng mãn kinh
Tiêu thụ các loại thảo mộc cỏ linh lăng cũng được cho là có thể làm giảm các triệu chứng mãn kinh, chẳng hạn như đổ mồ hôi và cảm thấy nóng, đặc biệt là vào ban đêm, do lượng hormone estrogen giảm. Cây cỏ linh lăng chứa các hợp chất hoạt tính sinh học được gọi là phytoestrogen tương tự như hormone estrogen.
Các hợp chất phytoestrogen này có thể lấp đầy mức độ giảm của hormone estrogen ở phụ nữ đang trải qua thời kỳ mãn kinh, do đó các triệu chứng mãn kinh có thể giảm bớt. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm để đảm bảo tính hiệu quả và an toàn của cây cỏ linh lăng để làm giảm các triệu chứng mãn kinh.
4. Chống lại các gốc tự do dư thừa
Cây cỏ linh lăng có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Các chất chống oxy hóa này có chức năng chống lại các gốc tự do dư thừa, có khả năng gây tổn thương các tế bào trong cơ thể và gây ra các bệnh mãn tính khác nhau.
Bằng cách ăn các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như cây cỏ linh lăng, bạn có thể tránh được các bệnh mãn tính khác nhau do sự tích tụ của các gốc tự do. Một trong số đó là bệnh ung thư. Tất nhiên, điều này cũng phải được cân bằng với một chế độ ăn uống lành mạnh nhất quán.
5. Làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp
Cây cỏ linh lăng cũng được cho là hữu ích để làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Giả định này xuất phát từ khả năng của cây cỏ linh lăng trong việc giảm sản xuất các hợp chất cytokine đóng vai trò chính trong sự xuất hiện của chứng viêm khớp.
Tuy nhiên, thật không may, vẫn cần nhiều nghiên cứu để đảm bảo tính an toàn và hiệu quả của việc sử dụng cây cỏ linh lăng trong bệnh viêm khớp.
6. Ra sữa mẹ
Nhờ hàm lượng phytoestrogen, cây cỏ linh lăng cũng được cho là có khả năng kích thích sản xuất sữa tối đa. Vì vậy, loại cây này thường được dùng làm nguyên liệu cơ bản cho các loại thuốc thảo dược kích thích sữa mẹ thường được kết hợp với thì là đen (habbatussauda) và cỏ cà ri.
Bạn có thể sử dụng cây cỏ linh lăng như một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Bạn có thể tạo mầm của cây này như một chất bổ sung cho bánh mì sandwich, xà lách, hoặc rau xào và súp.
Mặc dù vậy, như đã đề cập ở trên, hiệu quả và tính an toàn của cây cỏ linh lăng như một loại thuốc vẫn chưa được chứng minh đầy đủ. Vì vậy, bạn không nên dựa vào loại cây này để điều trị một số bệnh.
Ngoài ra, nếu bạn đang mang thai, đang dùng thuốc làm loãng máu hoặc có hệ thống miễn dịch bị suy giảm, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ cây cỏ linh lăng, ở dạng thực vật hoặc bổ sung.