Ngoài tính thực dụng, mì gói còn được công chúng yêu thích vì hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, đằng sau sự thơm ngon của nó, có một số nguy cơ mà mì ăn liền cần phải đề phòng, đặc biệt là khi mì ăn liền được tiêu thụ quá mức.
Mì ăn liền có sẵn ở dạng mì khô và được trang bị gia vị và dầu thực vật trong đó. Quá trình chế biến khá dễ dàng, mì gói trở thành một lựa chọn trong thực đơn ăn uống khi đói về đêm hoặc giữa những lúc bận rộn.
Bạn chỉ việc luộc mì với nước sôi rồi trộn với các gia vị có sẵn. Tuy nhiên, bạn có biết rằng có rất nhiều mối nguy hiểm đằng sau việc thưởng thức mì ăn liền?
Các rủi ro và nguy cơ khác nhau của mì ăn liền
Mì ăn liền đôi khi được coi là thực phẩm không lành mạnh vì chúng chứa nhiều carbohydrate, chất béo và muối nhưng lại ít protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Một nghiên cứu tiết lộ rằng việc tiêu thụ mì ăn liền quá thường xuyên có liên quan đến chất lượng kém của thực phẩm được tiêu thụ. Điều này tất nhiên có tác động đến việc cơ thể bị thiếu hụt dinh dưỡng.
Hơn nữa, mì ăn liền có thể làm tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, một tình trạng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường.
Ngoài ra, có một số rủi ro và nguy hiểm của mì ăn liền mà bạn có thể gặp phải khi tiêu thụ mì ăn liền quá mức:
1. Rối loạn tiêu hóa
Mì ăn liền thực chất là một loại thực phẩm không dễ tiêu hóa, do đó khiến hệ tiêu hóa phải làm việc nhiều hơn. Khi tiêu thụ quá thường xuyên hoặc quá nhiều, điều này có thể gây ra rối loạn trong đường tiêu hóa.
2. Cao huyết áp
Các loại gia vị dùng trong mì ăn liền thường có hàm lượng muối hoặc natri cao. Một gói mì ăn liền chứa khoảng 860 mg natri.
Lượng natri chưa được bổ sung từ hàm lượng natri trong các loại thực phẩm khác mà bạn tiêu thụ trong cùng ngày. Trên thực tế, lượng natri được khuyến nghị hàng ngày là không quá 2.000-2.400 mg hoặc tương đương với 5-6 gam muối.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ quá nhiều natri có thể gây ra huyết áp cao và làm hỏng các mạch máu, do đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
3. Bệnh tim
Mì ăn liền cũng sử dụng bột ngọt (bột ngọt) để tăng vị mặn hơn. Chà, hàm lượng bột ngọt và natri cao trong mì ăn liền không chỉ có thể gây ra huyết áp cao mà còn gây ra các chứng rối loạn tim khác nhau.
Vì vậy, mì ăn liền không được khuyến khích sử dụng cho những người cao huyết áp và suy tim sung huyết, cũng như những người sử dụng thuốc lợi tiểu và một số loại thuốc chống trầm cảm.
4. Rối loạn thận
Như đã đề cập trước đây, mì ăn liền được biết là có hàm lượng muối cao. Hàm lượng muối có thể có tác động đến sự gián đoạn chức năng thận, đặc biệt là nếu tiêu thụ với số lượng lớn và thường xuyên.
Chức năng thận bị suy giảm có thể gây ra sự tích tụ natri và chất lỏng trong cơ thể. Điều này gây ra sưng phù ở chân và tích tụ chất lỏng xung quanh tim và phổi.
Một điều cần lưu ý nữa là bao bì mì gói được sử dụng. Có những loại mì ăn liền được đóng gói với các thành phần sử dụng xốp có chứa hóa chất bisphenol A (BPA).
BPA được biết là can thiệp vào cách hoạt động của hormone và ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Trong khi ở người lớn, hàm lượng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.
Mẹo để Chế biến Mì Ăn liền
Nếu xét thành phần dinh dưỡng trong mì ăn liền cộng với các thành phần bổ sung có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn nên bắt đầu hạn chế ăn mì gói.
Để tăng lượng dinh dưỡng trong việc phục vụ mì ăn liền, bạn có thể thêm một số thành phần bổ sung, chẳng hạn như trứng, thịt gà, nấm, cà rốt, đậu, bắp cải và các thành phần tự nhiên khác.
Nếu có thể, không sử dụng tất cả các loại gia vị có sẵn. Chỉ sử dụng một nửa liều lượng để giảm lượng muối và bột ngọt tiêu thụ.
Tuy nhiên, bạn cũng phải đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể bằng cách ăn những thực phẩm bổ dưỡng và duy trì một cơ thể khỏe mạnh bằng cách tập thể dục thường xuyên và không hút thuốc.
Nếu bạn thường xuyên ăn mì gói, bạn nên bắt đầu giảm lượng tiêu thụ của chúng để tránh những nguy hại của mì ăn liền đối với sức khỏe. Nếu cần, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để tìm ra chế độ ăn uống lành mạnh hơn, phù hợp với tình trạng và nhu cầu của bạn.