Mặc dù nó vẫn hiếm khi được người dân Indonesia tiêu thụ, nhưng những lợi ích sức khỏe của quả dâu tằm nên được lưu ý. Không chỉ được cho là có tác dụng giảm cholesterol, loại quả có vị ngọt và hơi chua này còn được cho là có tác dụng ngăn ngừa ung thư.
Quả dâu tằm thường mọc ở những khu vực có 4 mùa, chẳng hạn như Bắc Á và Bắc Mỹ. Loại quả này vẫn là họ hàng với quả sung hay quả sung, quả sung, quả bánh tẻ.
Khi chín, quả dâu tằm sẽ có màu đen, mùi vị thơm ngon. Loại quả này thường được chế biến thành mứt, siro, trà, hoặc kẹo dâu tằm sấy khô.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong trái dâu tằm
Trong 100gr quả dâu tằm có khoảng 45 calo và một số chất dinh dưỡng quan trọng sau:
- 10 gam carbohydrate
- 1,5 gam protein
- 1,7–2 gam chất xơ
- 8 gam đường
- 40 miligam canxi
- 1,8–2 gam sắt
- 200 miligam kali
- 35–40 miligam vitamin C
- 0,8 miligam vitamin E
- 12 miligam choline
Quả dâu tằm cũng chứa vitamin B, selen, kẽm, polyphenol chống oxy hóa, flavonoid, lutein, và zeaxanthin.
Lợi ích của quả dâu tằm đối với sức khỏe
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, quả dâu tằm có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
1. Giảm cholesterol trong máu
Cholesterol là một loại chất béo có vai trò cấu tạo nên thành tế bào và sản xuất các hormone trong cơ thể. Tuy nhiên, nếu lượng quá nhiều, chất béo này có thể tích tụ và gây tắc nghẽn mạch máu.
Sự tích tụ cholesterol này có thể gây ra các bệnh tim mạch, chẳng hạn như bệnh tim và đột quỵ.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng quả dâu tằm có lợi cho việc giảm cholesterol xấu, chẳng hạn như LDL và chất béo trung tính, và tăng mức độ chất béo tốt hoặc HDL trong cơ thể.
Ngoài việc ăn quả dâu tằm, bạn cũng cần duy trì mức cholesterol bình thường bằng cách ăn thức ăn có chất xơ, bổ sung đầy đủ omega-3 và protein, đồng thời tập thể dục thường xuyên.
2. Kiểm soát lượng đường trong máu
Quả dâu tằm chứa các hợp chất 1-deoxynojirimycin (DNJ) có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và chuyển hóa carbohydrate thành glucose trong ruột. Điều này làm cho quả dâu tằm có công dụng ngăn ngừa sự gia tăng lượng đường trong máu nên rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
3. Giảm nguy cơ ung thư
Quả dâu tằm hoặc dâu tằm chứa các chất chống oxy hóa và chống ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ quả dâu tằm có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào cơ thể do các gốc tự do hoặc stress oxy hóa và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
Tuy nhiên, nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để đánh giá hiệu quả của quả dâu tằm như một phòng ngừa ung thư và tiềm năng điều trị ung thư.
Vì vậy, để giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, bạn cũng cần có lối sống lành mạnh bằng cách tập thể dục thường xuyên, không hút thuốc lá, giảm căng thẳng, ngủ đủ giấc.
4. Kiểm soát cân nặng của bạn
Quả dâu tằm là một trong những lựa chọn trái cây chứa ít calo. Mặc dù ít calo nhưng quả dâu tằm chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin và khoáng chất mà cơ thể vẫn cần khi ăn kiêng. Đây là lý do tại sao quả dâu tằm rất tốt cho những bạn đang trong chế độ ăn kiêng.
5. Ngăn ngừa gan nhiễm mỡ
Chất béo trong cơ thể được lưu trữ trong mô mỡ và các cơ quan nhất định, bao gồm cả gan. Tuy nhiên, nếu hàm lượng mỡ trong cơ thể quá cao và không được kiểm soát, có thể xảy ra hiện tượng tích mỡ trong gan.
Điều này có thể dẫn đến một tình trạng gọi là gan nhiễm mỡ và theo thời gian, nó có thể dẫn đến suy giảm chức năng gan.
Để ngăn ngừa tình trạng này, bạn nên ăn thực phẩm có chất xơ, bao gồm cả quả dâu tằm, tập thể dục thường xuyên và tránh tiêu thụ đồ uống có cồn.
Một số nghiên cứu cho thấy chất xơ, vitamin và khoáng chất trong quả dâu tằm có thể làm giảm lượng cholesterol và giảm nguy cơ tích tụ chất béo trong gan.
6. Ngăn ngừa và điều trị táo bón
Táo bón chắc chắn khiến bạn cảm thấy khó chịu. Để khắc phục tình trạng táo bón, tiêu thụ quả dâu tằm là một trong những lựa chọn đúng đắn.
Rau và trái cây, bao gồm cả dâu tằm, chứa nhiều nước và chất xơ. Hàm lượng này có thể làm cho phân mềm hơn và kích thích nhu động ruột, do đó có thể giải quyết được tình trạng táo bón.
Ngoài 6 lợi ích của quả dâu tằm ở trên, quả dâu tằm vẫn còn rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Một trong những lợi ích này là tăng sức bền. Đó là nhờ hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa cao trong quả dâu tằm.
Quả dâu tằm có thể được ăn trực tiếp hoặc tiêu thụ sau khi trộn với bánh và bánh. Dù lựa chọn của bạn là gì, hãy cố gắng cân bằng việc tiêu thụ quả dâu tằm với các loại thực phẩm bổ dưỡng khác để giữ sức khỏe.
Nếu còn thắc mắc về hàm lượng và công dụng của quả dâu tằm, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ để tìm ra câu trả lời. Bác sĩ cũng có thể xác định lượng dâu tằm tiêu thụ tùy theo tình trạng của bạn.