Măng tây có thể vẫn hiếm khi được tiêu thụ hoặc thậm chí có vẻ xa lạ với người dân Indonesia. Trên thực tế, lợi ích của măng tây đối với sức khỏe của cơ thể không kém gì các loại rau củ khác.
Măng tây có hình dạng giống thân cây tre, kích thước nhỏ. Những loại rau xanh và trắng này có thể được tiêu thụ trực tiếp hoặc chế biến bằng cách chiên hoặc quay. Măng tây cũng có thể được sử dụng như một thành phần trong súp.
Măng tây được biết đến là một trong những loại rau giàu chất dinh dưỡng. Trong một khẩu phần hoặc khoảng 100 gam măng tây, có 20 calo và nhiều loại chất dinh dưỡng, chẳng hạn như:
- 1,8–2 gam chất xơ
- 2 gam protein
- 3,8–4 gam carbohydrate
- 25 miligam canxi
- 2 miligam sắt
- 200 miligam kali
- 50 miligam phốt pho
- 0,5 miligam kẽm
- 1,1 miligam vitamin E
- 40 microgam vitamin K
Không chỉ có các chất dinh dưỡng khác nhau ở trên, măng tây còn chứa folate, vitamin A, vitamin B, vitamin C, selen và các chất chống oxy hóa khác nhau, chẳng hạn như choline và flavonoid, với hàm lượng khá cao.
Các lợi ích khác nhau của măng tây
Các chất dinh dưỡng khác nhau chứa trong măng tây làm cho loại rau này có nhiều lợi ích khác nhau tốt cho sức khỏe của cơ thể. Sau đây là một số lợi ích của măng tây mà bạn có thể nhận được:
1. Ngăn ngừa bệnh mãn tính
Măng tây có chứa chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C, flavonoid và polyphenol. Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa, măng tây rất hữu ích để bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi bị hư hại do tiếp xúc với các gốc tự do.
Tiếp xúc nhiều với các gốc tự do được biết là nguyên nhân gây tổn thương tế bào và làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và tiểu đường.
2. Làm trơn đường tiêu hóa
Măng tây có hàm lượng chất xơ khá cao và được biết đến là loại thực phẩm tốt cho đường tiêu hóa. Bằng cách thường xuyên ăn các loại thực phẩm có chất xơ, chẳng hạn như măng tây, bạn có thể tránh được nguy cơ bị táo bón.
Không chỉ ngăn ngừa, hàm lượng chất xơ trong măng tây còn có khả năng khắc phục chứng táo bón.
3. Duy trì sức khỏe thai nhi
Măng tây cũng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe của phụ nữ mang thai và thai nhi, chẳng hạn như folate, protein, và các loại vitamin và khoáng chất khác nhau.
Folate là một chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Các chất dinh dưỡng này nhằm đảm bảo thai nhi phát triển và phát triển khỏe mạnh. Phụ nữ mang thai tiêu thụ đủ folate có thể bảo vệ thai nhi khỏi nguy cơ dị tật ống thần kinh, chẳng hạn như tật nứt đốt sống.
4. Ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư
Chất chống oxy hóa là những chất có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Do đó, hàm lượng chất chống oxy hóa trong măng tây rất tốt để ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Tuy nhiên, lợi ích của măng tây đối với điều này vẫn cần được nghiên cứu thêm.
Để ngăn ngừa ung thư, bạn vẫn nên sống một lối sống lành mạnh, chẳng hạn như không hút thuốc và tiêu thụ đồ uống có cồn, nghỉ ngơi đầy đủ, kiểm soát căng thẳng và kiểm tra sức khỏe định kỳ với bác sĩ.
4. Giữ huyết áp ổn định
Măng tây có chứa axit amin asparagine hoạt động như một chất lợi tiểu tự nhiên. Chất này có thể kích thích cơ thể đào thải muối, nước dư thừa và các chất độc hại ra ngoài qua đường nước tiểu. Giảm lượng muối trong cơ thể, có thể giữ cho huyết áp ổn định.
Không chỉ vậy, tác dụng lợi tiểu của măng tây còn khiến bạn đi tiểu thường xuyên hơn. Như vậy, nguy cơ bị nhiễm trùng đường tiết niệu của bạn sẽ giảm đi do vi khuẩn trong đường tiết niệu được đào thải qua nước tiểu.
6. Kiểm soát lượng đường trong máu
Măng tây là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Điều này có nghĩa là, măng tây sẽ không làm cho lượng đường trong máu tăng mạnh.
Không chỉ vậy, măng tây còn rất giàu carbohydrate phức hợp, chất chống oxy hóa và chất xơ. Hàm lượng được biết là rất tốt để ngăn ngừa sự gia tăng lượng đường trong máu và giữ cho lượng đường trong máu ổn định.
7. Duy trì cân nặng
Măng tây là một loại rau chứa ít calo nên rất hữu ích để ngăn ngừa tăng cân. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân hoặc ăn kiêng, thì việc thêm măng tây vào chế độ ăn uống của bạn không bao giờ là vấn đề.
Ngoài những lợi ích khác nhau ở trên, măng tây còn có vai trò trong quá trình đông máu khi bị chấn thương và tăng sức mạnh của xương. Đó là nhờ hàm lượng canxi và vitamin K cao trong măng tây.
Măng tây là một trong những loại thực phẩm rất tốt để tiêu thụ để duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Tuy nhiên, một số người có thể bị dị ứng với loại rau này. Tuy nhiên, các trường hợp dị ứng với măng tây tương đối hiếm.
Nếu bạn muốn biết thêm về dinh dưỡng và lợi ích của măng tây, bạn có thể hỏi chuyên gia dinh dưỡng.