Không chỉ có hương vị thơm ngon, việt quất còn được biết đến với nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Một trong những lợi ích của quả việt quất được coi là phi thường là cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, có những lợi ích khác của quả việt quất mà bạn cũng cần biết.
Việt quất hay việt quất là loại cây ăn quả có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Hiện nay, việt quất có thể được tìm thấy ở bất cứ đâu, kể cả Indonesia. Đúng như tên gọi, quả việt quất có màu xanh lam, hình tròn với kích thước nhỏ.
Một nghiên cứu chứng minh rằng quả việt quất được biết là giúp ngăn ngừa một số loại bệnh, chẳng hạn như bệnh tiểu đường và bệnh tim.
Các thành phần dinh dưỡng khác nhau trong quả việt quất
Quả việt quất rất có lợi cho cơ thể vì loại quả này được biết là chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như sau:
Vitamin
Việt quất được biết đến là một trong những loại trái cây rất giàu vitamin, bao gồm cả vitamin C và vitamin K. Vitamin C rất hữu ích để duy trì làn da khỏe mạnh và duy trì sức đề kháng cho cơ thể. Trong khi đó, vitamin K được biết là hữu ích để ngăn ngừa chảy máu và duy trì sức khỏe của xương.
Quả việt quất cũng chứa vitamin B6 và vitamin E, mặc dù với một lượng nhỏ. Vitamin E có thể duy trì làn da và đôi mắt khỏe mạnh, trong khi vitamin B6 đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng thần kinh và sức khỏe, đồng thời hỗ trợ sự hình thành máu.
Chất chống oxy hóa
Vitamin C trong quả việt quất cũng có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa rất hữu ích để đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương. Ngoài vitamin C, các chất chống oxy hóa khác có trong quả việt quất là anthocyanins và flavonoid.
Chất chống oxy hóa trong quả việt quất rất hữu ích để duy trì lưu lượng máu trơn tru, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ ung thư.
Carbohydrate phức tạp
Quả việt quất được biết là chứa 14% carbohydrate và 84% nước, cũng như một lượng nhỏ chất béo và protein. Hầu hết các carbohydrate trong quả việt quất là carbohydrate lành mạnh (carbohydrate phức hợp).
Không chỉ vậy, việt quất còn có chỉ số đường huyết khá thấp nên không gây tăng mạnh lượng đường trong máu. Vì vậy, quả việt quất rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
Chất xơ
Chất xơ được tìm thấy trong nhiều loại rau và trái cây, bao gồm cả quả việt quất. Hàm lượng chất xơ này rất tốt cho việc kiểm soát lượng đường huyết, cholesterol, cân nặng cũng như ngăn ngừa và điều trị táo bón.
Khoáng sản
Quả việt quất chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe như mangan, đồng, sắt, kali và kẽm. Vì vậy, tiêu thụ quả việt quất rất tốt cho việc tăng cường xương và sức bền.
Những lợi ích khác nhau của quả việt quất đối với sức khỏe
Các chất dinh dưỡng quan trọng khác nhau chứa trong quả việt quất làm cho loại trái cây này tốt để ngăn ngừa các bệnh khác nhau và duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Sau đây là một số lợi ích sức khỏe của quả việt quất:
1. Duy trì sức khỏe tim mạch
Quả việt quất có công dụng giúp giảm cholesterol trong máu từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Điều này là do trong quả việt quất chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa sự tích tụ chất béo và gây hại cho các mạch máu của tim.
2. Duy trì sức khỏe tinh thần và não bộ
Tiêu thụ quả việt quất thường xuyên cũng có lợi cho việc hỗ trợ sức khỏe não bộ, duy trì trí nhớ và sự tập trung. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ thường xuyên quả việt quất và lối sống lành mạnh có thể làm giảm nguy cơ phát triển các rối loạn não, chẳng hạn như bệnh Parkinson, đột quỵ và sa sút trí tuệ.
3. Ngăn ngừa lão hóa sớm
Một trong những lợi ích của quả việt quất là ngăn ngừa lão hóa sớm. Điều này là nhờ vào hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa trong quả việt quất có thể kích thích sự hình thành collagen trong da.
Tác dụng này làm cho quả việt quất rất tốt để ngăn ngừa nếp nhăn, cải thiện kết cấu da và ngăn ngừa tổn thương da do ô nhiễm và ánh nắng mặt trời.
4. Giảm nguy cơ ung thư
Thành phần dinh dưỡng trong quả việt quất, đặc biệt là vitamin C và các chất chống oxy hóa khác có thể giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do. Những chất này cũng giúp làm chậm sự phát triển của một số loại ung thư như ung thư phổi, ung thư miệng, ung thư ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt.
5. Kiểm soát lượng đường trong máu
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn quả mọng, bao gồm cả quả việt quất, có thể giúp cơ thể kiểm soát lượng đường trong máu. Quả mọng rất giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Vì vậy, quả mọng là lựa chọn thích hợp cho những người gặp vấn đề về điều hòa lượng đường trong máu.
6. Giảm viêm
Quả việt quất được biết đến là loại quả giàu các thành phần thực vật, chẳng hạn như flavonoid có chức năng chống oxy hóa và chống viêm. Như đã đề cập trước đây, quả việt quất chứa nhiều vitamin C, hoạt động như một chất chống oxy hóa và hỗ trợ quá trình chữa lành vết thương, tăng cường khả năng miễn dịch và cung cấp các lợi ích chống lão hóa.
Nếu bạn muốn ăn việt quất, hãy chọn những quả việt quất sạch, chín, vỏ nhẵn và có màu xanh tươi. Tránh ăn những quả việt quất bị mềm, héo và mốc.
Ngoài việc tiêu thụ trực tiếp, quả việt quất có thể được trộn vào bánh xèo, các loại bánh ngọt, sữa chua và cháo bột yến mạch. Bạn cũng có thể chế biến nó thành đồ uống như nước trái cây và sinh tố.
Tuy nhiên, điều bạn cần nhớ, hãy đảm bảo luôn rửa sạch quả việt quất trước khi ăn. Đây là điều quan trọng cần làm để bạn tránh bị ngộ độc thực phẩm hoặc nhiễm trùng do vi khuẩn do tiêu thụ việt quất bẩn.
Nếu bạn muốn biết thêm về lợi ích của quả việt quất và muốn bổ sung quả việt quất vào chế độ ăn uống hàng ngày, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để biết liều lượng phù hợp.