Mọi thức ăn được tiêu thụ đều sẽ trải qua quá trình tiêu hóa thức ăn trong cơ thể. Thông qua quá trình này, năng lượng và các loại chất dinh dưỡng quan trọng sẽ được sản xuất để cơ thể hoạt động tốt. Vì vậy, sức khỏe đường tiêu hóa phải luôn được duy trì.
Quá trình tiêu hóa thức ăn liên quan đến các cơ quan khác nhau trong hệ tiêu hóa, chẳng hạn như dạ dày, gan, tuyến tụy, mật và ruột. Mỗi cơ quan trong cơ thể đều có chức năng và vai trò riêng khi tiêu hóa thức ăn.
Quá trình tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng
Sau khi được nhai và nuốt, thức ăn sẽ được tiêu hóa và hấp thụ hết chất dinh dưỡng, còn thức ăn thừa sẽ được cơ thể đào thải qua phân. Quá trình tiêu hóa này có thể mất khoảng 24-72 giờ.
Ngoài loại và lượng thức ăn, độ dài của quá trình tiêu hóa thức ăn còn phụ thuộc vào giới tính, sự trao đổi chất và các tình trạng bệnh lý nhất định, ví dụ như ở những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc suy giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
Sau đây là các giai đoạn của quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn xảy ra trong cơ thể:
1. Lọc thức ăn trong miệng
Miệng là nơi bắt đầu của đường tiêu hóa. Khi thức ăn được nhai trong miệng, các tuyến nước bọt tiết ra nước bọt để làm mềm thức ăn. Nước bọt chứa enzyme amylase có chức năng xử lý carbohydrate thành glucose và năng lượng.
Sau khi nhai xong thức ăn, lưỡi sẽ đẩy thức ăn tinh sau miệng vào thực quản hoặc thực quản. Tiếp theo, thức ăn sẽ được đưa xuống dạ dày.
2. Sự phân hủy thức ăn trong dạ dày
Trong dạ dày, thức ăn và đồ uống sẽ trộn lẫn với các enzym tiêu hóa và axit trong dạ dày để được phân hủy và nghiền lại cho đến khi kết cấu thành dạng lỏng hoặc giống như một hỗn hợp mềm.
Axit dạ dày cũng có chức năng diệt trừ vi trùng và vi rút trong thức ăn hoặc đồ uống có thể gây ra các bệnh truyền nhiễm. Sau khi được tiêu hóa ở dạ dày, cơ dạ dày sẽ đẩy thức ăn di chuyển xuống ruột non.
3. Sự phá vỡ các chất dinh dưỡng trong ruột non
Ruột non tiếp tục quá trình tiêu hóa bằng cách sử dụng các enzym do tuyến tụy tiết ra và mật từ gan. Enzyme này chịu trách nhiệm phân hủy protein, chất béo và carbohydrate từ thức ăn. Ngoài ra, các vi khuẩn trong ruột non cũng sản xuất ra các enzym để tiêu hóa carbohydrate.
4. Sự hấp thụ chất dinh dưỡng ở ruột non
Sau khi thức ăn được phân hủy, thành ruột non sẽ hấp thụ nước và chất dinh dưỡng từ thức ăn vào máu. Khi đó, những phần còn lại của thức ăn không được tiêu hóa hoặc hấp thụ sẽ được đưa xuống ruột già.
5. Nén chất thải thức ăn trong ruột già
Công việc chính của ruột già là hấp thụ nước và chất dinh dưỡng còn sót lại từ thức ăn thừa, để nó trở nên đặc hơn và tạo thành phân.
Sau đó, phân sẽ được lưu trữ trong trực tràng cho đến khi được đẩy và tống ra ngoài cùng với các chất độc, chất thải, chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể qua hậu môn trong quá trình đại tiện.
Bổ sung đủ nước và chất xơ là hai yếu tố quan trọng hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn diễn ra suôn sẻ.
Vì vậy, để quá trình tiêu hóa diễn ra suôn sẻ, bạn cần uống đủ nước ít nhất 8 ly mỗi ngày và tăng cường ăn các loại thực phẩm có chất xơ, chẳng hạn như rau và trái cây.
Bạn cũng cần thường xuyên đến bác sĩ kiểm tra để theo dõi tình trạng sức khỏe, bao gồm cả sức khỏe của đường tiêu hóa.
Nếu bạn gặp vấn đề trong quá trình tiêu hóa và bị tiêu chảy, táo bón, kém hấp thu, suy dinh dưỡng, bạn có thể hỏi ý kiến bác sĩ để được khám và có hướng điều trị phù hợp.