Không cần phải nghi ngờ lợi ích của ngô đối với sức khỏe. Loại cây lương thực thường được dùng thay thế gạo này được biết đến là loại cây chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và có khả năng phòng chống các loại bệnh tật.
Ngô (Zea mays) đã trở thành lương thực chính của một số người ở Indonesia. Vị ngọt và mặn khiến ngô được chế biến rộng rãi thành nhiều loại thức ăn và thức uống.
Trên thực tế, ngô thường được dùng làm nguyên liệu cơ bản để tạo ra bột ngô và dầu ngô. Đằng sau những công dụng khác nhau, ngô còn mang lại nhiều lợi ích khác nhau cho cơ thể.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong ngô
Ngoài việc là một nguồn cung cấp carbohydrate, ngô còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như protein, chất xơ, cũng như các vitamin và khoáng chất khác nhau, chẳng hạn như vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, sắt, kali, phốt pho và magiê.
Ngoài ra, ngô cũng chứa một lượng nhỏ chất béo. Tuy nhiên, bạn không cần quá lo lắng, vì loại chất béo có trong nó là loại chất béo tốt.
So với các loại ngũ cốc khác, ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn, chẳng hạn như axit ferulic, axit phytic, anthocyanins, cũng như zeaxanthin và lutein tốt cho sức khỏe của mắt.
Các lợi ích khác nhau của ngô đối với sức khỏe
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, ngô có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau mà bạn có thể nhận được, đó là:
1. Khắc phục chứng táo bón
Ngô rất giàu chất xơ, được biết đến là loại thực phẩm tốt cho tiêu hóa và điều trị táo bón. Tuy nhiên, táo bón không chỉ có thể được khắc phục bằng cách chỉ ăn ngô mà còn bằng cách uống nhiều nước hơn, tập thể dục thường xuyên và cải thiện chế độ ăn uống.
2. Kiểm soát lượng đường trong máu
Ngô được xếp vào nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, vì vậy nó không làm lượng đường trong máu tăng đột biến. Điều này làm cho ngô tốt cho bệnh nhân tiểu đường hoặc những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao.
3. Duy trì sức khỏe tim mạch
Hàm lượng vitamin E và phytosterol trong ngô được biết là có tác dụng kiểm soát mức cholesterol trong cơ thể, do đó ngăn ngừa bệnh tim.
Ngoài ra, một nghiên cứu cũng tiết lộ rằng những người thường xuyên tiêu thụ ngô và đậu thay thế cho gạo trắng được biết là có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn.
4. Vượt qua trầm cảm
Hãy nhớ rằng thực phẩm giàu chất dinh dưỡng được biết là rất tốt để duy trì sức khỏe tinh thần. Mặc dù không có chất dinh dưỡng hoặc chế độ ăn uống cụ thể nào có thể chữa khỏi bệnh trầm cảm, nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng dinh dưỡng tốt có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần của một người.
Một loại thực phẩm là ngô được biết là có chứa carbohydrate phức tạp, vitamin B, vitamin C và vitamin D, cũng như axit béo omega-3 là những chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho não.
5. Giữsức khỏe mắt
Ngô chứa chất chống oxy hóa carotenoid, chẳng hạn như zeaxanthin và lutein. Cả hai chất chống oxy hóa này đều có vai trò ức chế sự phá hủy tế bào mắt do quá trình lão hóa và sự thiếu hụt dinh dưỡng.
Đây là những gì làm cho ngô tốt để tiêu thụ để duy trì sức khỏe của mắt và ngăn ngừa các bệnh về mắt khác nhau, chẳng hạn như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
6. Ngăn ngừa viêm túi thừa
Hàm lượng chất xơ cao trong ngô không chỉ tốt cho việc duy trì sức khỏe đường tiêu hóa mà còn ngăn ngừa viêm túi thừa, một dạng viêm trong ruột già.
Một nghiên cứu tiết lộ rằng một người thường xuyên ăn ngô dưới mọi hình thức có thể giảm 28% nguy cơ phát triển bệnh diverticulosis. Tuy nhiên, lợi ích của ngô đối với vấn đề này vẫn cần được nghiên cứu thêm.
Để có được những lợi ích tối đa của ngô, bạn nên tiêu thụ ngô tươi chứ không phải ở dạng đã qua chế biến, chẳng hạn như xi-rô ngô.
Mặc dù những lợi ích khác nhau của ngô ở trên vẫn cần được nghiên cứu thêm, nhưng không có gì sai nếu bạn bắt đầu biến nó thành một phần của chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Bạn cũng có thể tham khảo ý kiến bác sĩ để biết lượng ngô ăn vào phù hợp với điều kiện và nhu cầu của mình.