Tuy không quá phổ biến nhưng lợi ích của quả bidara đối với sức khỏe rất đáng được quan tâm. Bên cạnh khả năng tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, vẫn còn rất nhiều lợi ích của quả bidara mà chúng ta có thể nhận được.
Quả Bidara (Ziziphus mauritiana) hoặc còn được gọi là táo tàu ấn độ là loại trái cây đặc trưng của vùng Nam Á rất giàu chất dinh dưỡng. Ở Indonesia, loại quả này được tìm thấy ở Sumba, Java và Bali.
Lợi ích của quả bidara thu được từ các chất dinh dưỡng và hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau mà chúng chứa. Loại quả này được ăn tươi tốt nhất khi nó đã chín một nửa hoặc khi nó còn xanh với một vài đốm đỏ. Ở giai đoạn này, quả bidara có độ giòn và vị chua ngọt.
Nội dung của trái bidara
Khi nhìn từ thành phần dinh dưỡng, quả bidara có tiềm năng như một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào cho cơ thể. Quả Bidara cũng chứa nhiều nước nên rất tốt cho việc tiêu thụ để ngăn ngừa tình trạng mất nước. Không chỉ vậy, loại quả này còn chứa nhiều loại khoáng chất và hợp chất hoạt tính sinh học có lợi cho cơ thể.
Trong 100 gam quả bidara có chứa khoảng:
- 17 gam carbohydrate
- 65–75 mg vitamin C
- 27 mg phốt pho
- 25,5 mg canxi
- 0,8- 1,8 mg sắt
Ngoài ra, quả bidara cũng chứa một số khoáng chất khác bao gồm natri, kali, mangan, kẽm, đồng, cũng như các hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau, chẳng hạn như phenol, flavonoid, saponin, axit triterpenic và phenol.
Các lợi ích khác nhau của trái cây Bidara
Sau đây là một số lợi ích sức khỏe của quả bidara mà bạn cần biết:
1. Chống lại các gốc tự do
Quả Bidara có hoạt tính chống oxy hóa rất mạnh nhờ vào hàm lượng các hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau trong đó. Những chất chống oxy hóa này cần thiết cho cơ thể để chống lại tác động của các gốc tự do dư thừa có nguy cơ làm tổn thương tế bào cơ thể và gây ra các vấn đề sức khỏe khác nhau, từ lão hóa sớm đến bệnh tim.
2. Tăng sức bền
Hàm lượng vitamin C trong 100 g quả bidara có thể đáp ứng gần như 100% nhu cầu vitamin C hàng ngày. Vitamin này đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ công việc của các tế bào miễn dịch để chống lại nhiễm trùng hoặc sản xuất kháng thể.
Không chỉ chống lại nhiễm trùng, khả năng miễn dịch tốt còn có thể bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính, chẳng hạn như ung thư. Ngoài ra, quả bidara còn chứa nhiều axit triterpenic được chứng minh là có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư hắc tố. Tuy nhiên, điều này vẫn cần được điều tra thêm.
3. Giảm lượng đường trong máu
Hàm lượng saponin và tannin trong quả bidara rất hữu ích để tăng sản xuất hormone insulin và tăng sự hấp thụ đường trong máu vào các tế bào của cơ thể, đặc biệt là trong tình trạng bệnh tiểu đường. Mặc dù vậy, lợi ích của loại quả bidara này vẫn được chứng minh là giới hạn đối với động vật, vì vậy nó vẫn phải được nghiên cứu thêm.
4. Bảo vệ gan khỏi bị hư hại
Gan là cơ quan không dễ bị tổn thương. Tuy nhiên, một khi tổn thương xảy ra, các mô gan không thể trở lại trạng thái ban đầu và chức năng của nó sẽ giảm mạnh.
Lợi ích của quả bidara trong việc bảo vệ mô gan đến từ hàm lượng các hợp chất hoạt tính sinh học. Hoạt động chống oxy hóa của các hợp chất này có thể bảo vệ gan khỏi tiếp xúc với hóa chất và chứng viêm có thể gây ra các bệnh gan khác nhau, chẳng hạn như xơ gan và ung thư gan.
Mặc dù một số lợi ích của quả bidara vẫn cần được nghiên cứu thêm, nhưng không có gì sai khi biến loại quả này thành một món ăn nhẹ lành mạnh để có được hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa trong nó.
Ngoài việc có thể ăn trực tiếp, quả bidara còn có thể được chế biến dưới dạng nước uống thảo mộc. Ở một số vùng, trái bidara non cũng thường được thưởng thức dưới dạng salad hoặc kẹo.
Bản thân quả bidara khá an toàn để tiêu thụ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn sử dụng quả bidara để điều trị một số bệnh, trước tiên bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn về hiệu quả và độ an toàn của nó đối với tình trạng bệnh mà bạn đang gặp phải.