Lợi ích của cải xoong là rất nhiều. Nhiều loại chất và chất dinh dưỡng quan trọng có trong những loại rau này được cho là có tác dụng tốt trong việc duy trì một cơ thể khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh khác nhau.
Mặc dù cải xoong không phải là loại rau phổ biến nhưng lợi ích của nó là không thể phủ nhận. Ngoài việc chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như chất xơ, vitamin và khoáng chất, loại rau này còn ít calo, không có chất béo và giàu chất chống oxy hóa.
Có vị hơi cay, bạn có thể thưởng thức cải xoong trong các món súp, các loại món ăn từ khoai tây, với trứng, hoặc nó có thể được sử dụng làm nhân cho món chả giò và hỗn hợp rau xào yêu thích của bạn.
Các lợi ích khác nhau của cải xoong
Sau đây là những lợi ích khác nhau của cải xoong mà bạn cần biết:
1. Ngăn ngừa bệnh mãn tính
Cải xoong rất hữu ích như một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tự nhiên, chẳng hạn như phenol và flavonoid. Trên thực tế, trong một nghiên cứu, cải xoong vượt trội hơn một số loại rau khác về tổng số phenol, sự đa dạng flavonoid và hoạt động chống oxy hóa.
Trong cơ thể con người, các chất chống oxy hóa này đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra, để cơ thể tránh được các bệnh mãn tính khác nhau, chẳng hạn như tiểu đường, ung thư và bệnh tim.
2. Giảm nguy cơ ung thư
Các loại rau lá xanh, chẳng hạn như cải xoong, là một trong những lựa chọn thực phẩm chính để chống lại bệnh ung thư. Ngoài hoạt tính chống oxy hóa cao, cải xoong còn được cho là có thể bảo vệ bạn khỏi ung thư nhờ hàm lượng isothiocyanate bên trong nó.
tôisothiocyanate là một hợp chất hóa học hoạt động khi cải xoong bị cắn hoặc cắt. Các hợp chất này được chứng minh là có tác dụng bảo vệ tế bào cơ thể khỏi bị hư hại, ức chế hoạt động của các chất gây ung thư xâm nhập vào cơ thể, ức chế sự phát triển và lây lan của các khối u.
3. Tăng cường xương
Một trong những lợi ích của cải xoong mà không kém phần quan trọng là nó giúp xương chắc khỏe. Cải xoong chứa nhiều khoáng chất như canxi, magiê, kali và phốt pho, cần thiết cho xương khỏe mạnh.
Ngoài ra, một khẩu phần (35 gam) cải xoong chứa hơn 100% nhu cầu vitamin K hàng ngày. Vitamin này là một phần của protein quan trọng để duy trì mật độ xương và ngăn ngừa các nguy cơ khác nhau của các bệnh về xương, chẳng hạn như gãy xương hông và loãng xương.
4. Tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn
Cải xoong cũng là một nguồn cung cấp vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Vitamin C đã được chứng minh là làm tăng sản xuất các tế bào bạch cầu có thể chống lại và giảm nguy cơ nhiễm trùng.
5. Duy trì sức khỏe của mắt
Ngoài vitamin C, cải xoong còn chứa vitamin A rất hữu ích để duy trì sức khỏe của mắt. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hàm lượng chất chống oxy hóa của lutein và zeaxanthin trong cải xoong rất quan trọng để bảo vệ mắt khỏi những tổn thương khác nhau có thể gây mù lòa.
6. Ngăn ngừa mất nước
Cơ thể con người phụ thuộc rất nhiều vào nước để thực hiện các chức năng của nó một cách đúng đắn. Không chỉ bằng cách uống, tiêu thụ trái cây và rau quả có hàm lượng nước cao cũng có thể duy trì lượng nước đầy đủ trong cơ thể. Như tên của nó, cải xoong có hàm lượng nước rất cao nên nó được sử dụng rất tốt để chống mất nước.
Sau khi biết những lợi ích khác nhau của cải xoong ở trên, bạn có thể bắt tay vào chế biến cải xoong như một nguồn dinh dưỡng cho bạn và các thành viên trong gia đình ngay tại nhà.
Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng bạn đã rửa thật sạch cải xoong và nấu thật kỹ. Điều này rất quan trọng để tránh nhiễm ấu trùng giun trong cải xoong megolidae từ phân cừu hoặc phân bò. Nhiễm các ấu trùng giun này có thể gây nhiễm sán lá gan lớn nguy hiểm.
Để phát huy hết công dụng của cải xoong, bạn cần kết hợp loại rau này với nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng khác. Để có được liều lượng chất dinh dưỡng hàng ngày tốt nhất, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ về việc kết hợp cải xoong với các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn uống của bạn.