Lối sống lành mạnh Hiện nay ngày càng phổ biến, bao gồm cả việc sống một chế độ ăn uống lành mạnh hoặc ăn kiêng. Một trong những chế độ ăn kiêng đang thịnh hành hiện nay là chế độ ăn kiêng thức ăn chưa chế biến. Trước bạnthực hành kiểu ăn kiêng này, Thôi nào làm quen sâu hơn với chế độ ăn uống thức ăn chưa chế biến.
Như tên cho thấy, chế độ ăn kiêng thức ăn chưa chế biến là một chế độ ăn kiêng trong đó những người sống nó chỉ ăn thức ăn sống, hoặc thức ăn đã qua chế biến một chút. Giới hạn nhiệt độ nấu ăn được khuyến nghị trong chế độ ăn kiêng này là từ 40 - 48 độ C.
Ngoài ra, thực phẩm không được chế biến theo bất kỳ cách nào, chẳng hạn như tiệt trùng (diệt vi trùng bằng cách đun ở nhiệt độ cao) hoặc phun thuốc trừ sâu.
Lý thuyết ăn kiêng thức ăn chưa chế biến Điều này giả định rằng quá trình nấu nướng có thể phá hủy các chất dinh dưỡng trong thực phẩm, vì vậy tốt hơn là nên ăn thực phẩm tươi sống. Ăn kiêng thức ăn chưa chế biến Điều này được cho là có lợi cho tiêu hóa, nhờ đó thức ăn có thể được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn và giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
Lợi ích của chế độ ăn kiêng là gì Thức ăn chưa chế biến?
Hiệu quả của chế độ ăn này thực sự vẫn đang được nghiên cứu. Tuy nhiên, có một số lợi ích mà chế độ ăn kiêng mang lại hoặc khẳng định thức ăn chưa chế biến, đó là:
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bởi vì chế độ ăn uống này bao gồm việc tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả, nó được cho là giúp giảm huyết áp và duy trì sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, sự chắc chắn về lợi ích của chế độ ăn kiêng thức ăn chưa chế biến Điều này vẫn cần được điều tra thêm.
- Giảm cholesterol xấu nhờ tiêu thụ chất béo bão hòa.
- Giảm chỉ số khối cơ thể, cũng đồng nghĩa với việc khắc phục tình trạng thừa cân. Điều này là do thực phẩm được tiêu thụ trong chế độ ăn uống thức ăn chưa chế biến có xu hướng ít calo.
- Làm cho làn da trông tươi tắn hơn.
- Tiêu hóa khỏe mạnh, bởi vì các loại thực phẩm được khuyến khích trong chế độ ăn uống này rất giàu hàm lượng chất xơ.
- Tăng quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Danh sách thực phẩm là gì?
Dưới đây là một số loại thực phẩm có thể được đưa vào thực đơn hàng ngày trong chế độ ăn kiêng thức ăn chưa chế biến:
- Tất cả trái cây và rau quả tươi hoặc khô.
- Các loại hạt, yến mạch và hạt để nguyên hoặc ngâm trong nước.
- Nước trái cây tươi không thêm đường.
- Nước dừa non hoặc nước khoáng.
- Thực phẩm lên men, chẳng hạn như kim chi hoặc dưa cải bắp.
- Trứng sống và các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa chua.
- Sữa có nguồn gốc thực vật như sữa hạt hoặc sữa yến mạch.
- Thịt khô.
- Thực phẩm hữu cơ chưa qua chế biến hoặc chế biến ở nhiệt độ không quá 48 độ C.
- Hải sản bao gồm hải sản sống (ví dụ như sushi hoặc sashimi) và rong biển.
- Sô cô la được làm từ cacao hoặc hạt cacao chưa qua quá trình rang xay.
Mạnh khỏe địa ngụcNhưng hãy cẩn thận và chú ý đến điều này
Những lợi ích mà chế độ ăn uống mang lại thức ăn chưa chế biến Điều này có thể khiến bạn quan tâm đến việc thử nó. Nhưng, đừng vội vàng. Hãy chú ý và ghi nhớ, một số loại thực phẩm này có thể không an toàn để ăn sống vì chúng có thể chứa vi trùng hoặc độc tố.
Thực phẩm không được khuyến khích ăn sống hoặc chưa qua chế biến là đậu tây, sắn, nấm, đậu Hà Lan, đậu Hà Lan, trứng, thịt và sữa. Cá tươi, chất lượng cao vẫn có thể được tiêu thụ, chẳng hạn như món sashimi hoặc sushi. Tuy nhiên, để an toàn hơn, bạn nên cho thêm wasabi để diệt trừ vi khuẩn trong đó.
Một nguy cơ khác cũng cần được xem xét khi thực hiện chế độ ăn kiêng này là thiếu hụt dinh dưỡng. Có thể thiếu sắt, omega-3, protein, vitamin B12, vitamin D, canxi và selen vì các loại thực phẩm tiêu thụ trong chế độ ăn này rất hạn chế.
Hãy nhớ rằng không phải loại thực phẩm nào cũng phù hợp với thực đơn ăn kiêng thức ăn chưa chế biến. Sẽ tốt hơn nếu thực phẩm trước khi tiêu thụ không bị nhiễm vi trùng. Tuy nhiên, vẫn sử dụng các phương pháp chế biến lành mạnh, chẳng hạn như luộc hoặc nướng. Nếu bạn có một số tình trạng sức khỏe nhất định, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thử áp dụng chế độ ăn kiêng thức ăn chưa chế biến.