Không chỉ có hương vị thơm ngon mà công dụng của chuối sừng cũng không hề nhỏ. Các thành phần dinh dưỡng khác nhau trong chuối, thường được chế biến thành chuối chiên thực sự rất tốt cho sức khỏe, từ việc tăng sức bền cho đến duy trì đường tiêu hóa.
Chuối sừng rất dễ tìm thấy ở các nước nhiệt đới, trong đó có Indonesia. Khác với các loại chuối nói chung, chuối sừng có vị ngọt ít hơn và đặc hơn. Vì vậy, loại quả này thường được chế biến thành nhiều món khác nhau, từ chuối chiên, chuối hấp hay chuối làm bánh bông lan.
Hàm lượng dinh dưỡng của chuối sừng
Trong 100 gam chuối có khoảng 120-150 calo và một loạt các chất dinh dưỡng sau:
- 30 gam carbohydrate
- 1,3–1,5 gam protein
- 0,2–0,3 gam chất béo
- 2 gam chất xơ
- 450 miligam kali
- 35–40 miligam magiê
- 0,5 miligam sắt
- 30 miligam phốt pho
- 20 miligam vitamin C
- 60 microgam vitamin A
Sừng chuối cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như selen, kẽm, Vitamin B, vitamin K, cũng như các hợp chất chống oxy hóa, chẳng hạn như flavonoid, lutein và caroten.
Lợi ích của Sừng chuối đối với sức khỏe
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, không có gì lạ khi chuối sừng mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe. Sau đây là một số lợi ích của việc nấu chín chuối đối với sức khỏe:
1. Tiêu hóa trơn tru
Chuối sừng rất giàu chất xơ đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa và giúp phân mềm hơn nên rất tốt cho việc ngăn ngừa và khắc phục tình trạng táo bón.
Hàm lượng chất xơ trong chuối cũng rất tốt để giảm nguy cơ mắc bệnh trĩ và viêm túi thừa. Không chỉ vậy, chuối sừng còn có đặc tính prebiotic nên rất có lợi cho đường tiêu hóa khỏe mạnh.
2. Kiểm soát lượng đường trong máu
Chuối sừng là một trong những loại trái cây rất tốt cho việc kiểm soát lượng đường trong máu vì nó có chỉ số đường huyết thấp. Điều này có nghĩa là chuối không làm tăng mạnh lượng đường trong máu. Vì những lợi ích này, loại trái cây này rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Tuy nhiên, để có được những lợi ích này, bạn nên chọn chuối chín vì chỉ số đường huyết thấp hơn chuối sống.
3. Giữ huyết áp ổn định
Lợi ích tiếp theo của chuối là kiểm soát huyết áp. Chuối sừng rất giàu kali, chất xơ và chất chống oxy hóa có vai trò làm giảm huyết áp.
Ngoài ra, chuối cũng chứa ít natri nên có thể ngăn ngừa sự gia tăng huyết áp và duy trì sức khỏe của tim. Nhờ những lợi ích này, chuối rất tốt cho những người bị cao huyết áp.
4. Duy trì khả năng miễn dịch của cơ thể
Hệ thống miễn dịch mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tật, đặc biệt là các bệnh truyền nhiễm.
Để giữ cho khả năng miễn dịch của cơ thể mạnh mẽ, bạn nên ăn nhiều thực phẩm có chứa protein, vitamin và khoáng chất. Chuối sừng có thể hấp thụ những chất dinh dưỡng này.
5. Đáp ứng lượng dinh dưỡng của phụ nữ mang thai
Chuối sừng cũng là một loại quả được lựa chọn nhiều cho bà bầu và thai nhi. Hàm lượng vitamin A, vitamin B, protein, folate và sắt trong chuối rất tốt để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bà bầu và thai nhi, cũng như giảm nguy cơ sinh non và dị tật bẩm sinh.
6. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Thiếu máu là tình trạng số lượng hồng cầu trong cơ thể bị giảm sút dẫn đến lượng oxy không được cung cấp đủ. Căn bệnh này khiến người mắc phải dễ mệt mỏi, khó tập trung, hệ miễn dịch bị suy giảm.
Để ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu, bạn nên ăn các loại thực phẩm bổ dưỡng có chứa folate và sắt, chẳng hạn như chuối.
7. Giảm cân
Đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng, chuối có thể là một lựa chọn thực phẩm tốt để tiêu thụ. Điều này là do chuối chứa carbohydrate phức hợp, chất xơ, protein và vitamin và khoáng chất.
Những thành phần khác nhau này rất tốt để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bạn trong khi ăn kiêng, miễn là chúng không được tiêu thụ quá nhiều, đồng thời khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Do đó, ham muốn ăn nhẹ hoặc ăn nhiều hơn có thể được giảm bớt.
Tuy nhiên, không chỉ ăn chuối, bạn cũng cần tập thể dục thường xuyên và hạn chế ăn những thức ăn nhiều dầu mỡ và nhiều calo để duy trì hoặc giảm cân.
Dù công dụng của chuối rất nhiều nhưng bạn vẫn phải chú ý vệ sinh sạch sẽ cũng như cách chế biến. Chọn một quả chuối vẫn còn trong tình trạng tốt và không bị thối. Loại quả này cũng nên được chế biến bằng cách hấp, rang, luộc hoặc làm nước ép.
Để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày, bạn cũng cần ăn nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng khác, không chỉ chuối. Nếu bạn có thắc mắc về lợi ích của chuối đối với sức khỏe, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ.