Chất béo bão hòa thường được gọi là chất béo xấu. Khi tiêu thụ quá mức, loại chất béo này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim và đột quỵ. Vì vậy, điều quan trọng là hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa chất béo bão hòa.
Về cơ bản, cơ thể cần chất béo để hỗ trợ chức năng của các cơ quan khác nhau trong cơ thể. Không chỉ vậy, chất béo còn đóng vai trò là nguồn cung cấp năng lượng, giữ nhiệt độ cơ thể, hỗ trợ quá trình hấp thu các loại vitamin và khoáng chất.
Tuy nhiên, không phải chất béo nào cũng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra còn có chất béo xấu có thể có hại cho sức khỏe khi tiêu thụ quá mức. Chất béo được đề cập là chất béo bão hòa.
Chất béo bão hòa là gì?
Chất béo bão hòa là một loại chất béo thường có nguồn gốc từ động vật. Có một số loại thực phẩm chứa chất béo bão hòa, cụ thể là thịt đỏ, thịt gia cầm và các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như bơ, pho mát và kem.
Khi tiêu thụ quá mức, chất béo bão hòa có thể gây ra sự gia tăng mức độ cholesterol xấu (LDL) trong máu và làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường loại 2.
Ngoài nguồn gốc động vật, chất béo bão hòa cũng có thể đến từ thực vật. Thông thường, loại chất béo bão hòa này được chứa trong dầu thực vật, chẳng hạn như dầu cọ và dầu dừa.
Làm thế nào để Mẹo Tránh chất béo bão hòa?
Nhìn thấy tác động xấu mà chất béo bão hòa có thể gây ra, điều quan trọng là bạn phải bắt đầu giảm lượng chất béo bão hòa từ bây giờ và ăn nhiều thực phẩm có chất béo không bão hòa và các chất dinh dưỡng khác.
Sau đây là một số điều bạn có thể làm để tránh xa chất béo bão hòa:
- Đọc nhãn thành phần dinh dưỡng thường được ghi trên bao bì sản phẩm trước khi mua. Đối với nam giới, không nên tiêu thụ quá 30 gam chất béo bão hòa mỗi ngày, trong khi phụ nữ là không quá 20 gam.
- Tránh nấu nướng bằng cách chiên và cố gắng chế biến thực phẩm bằng cách rang, luộc và hấp. Ví dụ, nếu bạn đã quen nấu gà rán, bạn có thể chế biến thành Pepes hoặc Soto.
- Tiêu thụ thịt nạc. Bạn có thể lọc bỏ phần mỡ còn bám trên thịt trước khi chế biến.
- Chọn các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo thấp, chẳng hạn như sữa chua hoặc sữa ít chất béo.
- Chọn các loại dầu lành mạnh, chẳng hạn như dầu ô liu hoặc dầu ngô, để nấu ăn hoặc chế biến thực phẩm.
- Thêm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt vào chế độ ăn uống của bạn để đáp ứng lượng dinh dưỡng hàng ngày của bạn.
- Tránh thực phẩm sữa dừa thường chứa nhiều chất béo bão hòa. Ưu tiên chọn các món rau, cá và gà hơn thịt đỏ.
- Ăn trứng luộc tốt hơn trứng rán hoặc trứng bác.
- Nếu bạn là người thích cà phê, hãy tránh thêm kem hoặc sữa vào.
- Đối với một bữa ăn nhẹ, hãy chọn trái cây hoặc các loại hạt thay vì sô cô la, bánh rán hoặc bánh quy giòn.
Về bản chất, để tránh xa chất béo bão hòa, hãy cố gắng chọn thực phẩm chưa qua chế biến và còn nguyên hạt, chẳng hạn như rau, trái cây, quả hạch, hạt và thịt ít chất béo. Không phải sản phẩm đã qua chế biến, chẳng hạn như xúc xích, thịt hun khói, thịt bò bắp, thợ mỏ, mì gói, và các loại thực phẩm đã qua nhiều công đoạn chế biến.
Ngoài ra, điều bạn cần nhớ là bệnh không chỉ đến từ chế độ ăn uống mà còn do thói quen hàng ngày, bao gồm thức khuya, ít tập thể dục và thường xuyên bị căng thẳng, lo lắng.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm chứa chất béo bão hòa hoặc cần tư vấn về lượng dinh dưỡng và thực đơn ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến bác sĩ.