Lecithin là một loại chất béo thường được sử dụng để duy trì mùi vị của thực phẩm, ví dụ như trong bánh mì và bánh ngọt. Ngoài ra, lecithin cũng có thể được dùng như một chất bổ sung có thể mang lại một số lợi ích, chẳng hạn như cải thiện trí nhớ và giảm cholesterol.
Lecithin thường có thể được tìm thấy trong một số loại thực vật hoặc động vật, chẳng hạn như đậu nành, hạt hướng dương, thịt, cá, hải sản, sốt mayonnaise và trứng. Ngoài ra, lecithin cũng được tìm thấy trong sữa mẹ.
Chất béo này thường được dùng như một chất bổ sung dinh dưỡng có sẵn dưới dạng viên nang, viên nén và xi-rô.
Lợi ích của Lecithin đối với sức khỏe cơ thể
Sau đây là một số lợi ích có thể nhận được từ lecithin:
1. Giảm mức cholesterol
Lượng cholesterol, đặc biệt là cholesterol xấu hoặc LDL, quá cao có thể gây tắc nghẽn mạch máu và làm cho lưu lượng máu ở một số cơ quan bị rối loạn.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung lecithin thường xuyên có thể làm giảm mức cholesterol xấu và chất béo trung tính cũng như tăng mức cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể.
Tác dụng này làm cho lecithin tốt để tiêu thụ như một chất bổ sung để giảm cholesterol và ngăn ngừa tắc nghẽn trong mạch máu do tích tụ cholesterol hoặc xơ vữa động mạch. Tuy nhiên, hiệu quả của lecithin như một loại thuốc giảm cholesterol vẫn cần được nghiên cứu thêm.
2. Duy trì sức khỏe tim mạch
Không chỉ giảm cholesterol, lecithin còn được biết đến với tác dụng giảm huyết áp. Điều này làm cho lecithin tốt cho việc tiêu thụ để duy trì sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chẳng hạn như đột quỵ và bệnh tim.
3. Ngăn ngừa tắc nghẽn ống dẫn sữa mẹ
Các ống dẫn sữa bị tắc nghẽn có thể cản trở quá trình cho con bú diễn ra suôn sẻ. Không chỉ vậy, sự tắc nghẽn trong ống dẫn sữa còn có thể gây viêm tuyến vú hoặc viêm mô vú do nhiễm trùng.
Có một số cách có thể được thực hiện để ngăn ngừa và khắc phục vấn đề tắc nghẽn ống dẫn sữa và một trong số đó là bổ sung lecithin.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung lecithin cho các bà mẹ đang cho con bú có thể cải thiện nguồn sữa mẹ và cải thiện chất lượng sữa mẹ tiết ra, do đó rất tốt cho việc hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của em bé.
4. Giảm viêm ruột
Bệnh viêm ruột, chẳng hạn như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng, có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, phân có máu, đau bụng, chướng bụng và giảm cân.
Cho đến nay, bệnh viêm ruột không thể chữa khỏi nhưng có thể kiểm soát các triệu chứng để không trở nên nặng hơn hoặc tái phát thường xuyên. Một số nghiên cứu cho thấy chất bổ sung lecithin có thể làm giảm các triệu chứng viêm trong ruột, rất tốt để ngăn ngừa sự tái phát của bệnh viêm ruột.
Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào cho thấy lecithin hữu ích để điều trị bệnh viêm ruột. Để điều trị tình trạng này, bạn vẫn cần phải có sự điều trị của bác sĩ.
5. Cải thiện trí nhớ
Lecithin chứa choline và các loại axit béo khác nhau, chẳng hạn như phospholipid, triglyceride, glycerol và axit béo axit photphoric. Hàm lượng choline trong lecithin có vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng não và cải thiện trí nhớ và sự tập trung.
Có nghiên cứu chỉ ra rằng lượng dinh dưỡng đầy đủ và cung cấp chất bổ sung lecithin có thể ngăn ngừa chứng sa sút trí tuệ do tuổi già và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ, đặc biệt là ở người cao tuổi.
Tuy nhiên, nghiên cứu này vẫn chưa thể xác nhận liệu lecithin có thể được sử dụng như một loại thuốc điều trị chứng sa sút trí tuệ hay không.
6. Duy trì sức khỏe làn da
Không chỉ để tiêu dùng, lecithin còn thường được sử dụng như một chất làm mềm hoặc dưỡng ẩm trong các sản phẩm chăm sóc da, đặc biệt là để điều trị da khô. Ngoài ra, lecithin cũng được cho là hữu ích để điều trị mụn trứng cá và bệnh chàm.
Tuy nhiên, thật không may, những tuyên bố về lợi ích của lecithin để điều trị các vấn đề về da này vẫn chưa có đủ bằng chứng để đảm bảo hiệu quả của nó.
Thực phẩm chứa Lecithin
Ngoài chất bổ sung, lecithin cũng được chứa tự nhiên trong một số loại thực phẩm, chẳng hạn như:
- thịt đỏ
- Nội tạng, như trái tim
- Hải sản
- Đậu, bao gồm đậu nành và đậu đen
- Lúa mì
- Rau xanh, chẳng hạn như bông cải xanh
- Dầu hướng dương và dầu hạt cải
Lecithin, cho dù có nguồn gốc từ thực phẩm bổ sung hay thực phẩm, bạn có thể tiêu thụ để duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Tuy nhiên, công bố về các lợi ích khác nhau của lecithin, đặc biệt là những lợi ích liên quan đến điều trị một số bệnh, vẫn cần được nghiên cứu thêm.
Vì vậy, nếu bạn muốn sử dụng thực phẩm bổ sung lecithin để điều trị hoặc ngăn ngừa bệnh, trước hết bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ. Điều này rất quan trọng để bác sĩ có thể xác định liều lượng bổ sung lecithin phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu của bạn.