Trái cây kỳ diệu hay trái thần kỳ đang được rất nhiều người bàn tán xôn xao. Điều này là bởi vì trái cây kỳ diệu có một khả năng độc đáo, có thể thay đổi hương vị của bất kỳ thực phẩm nào để trở nên ngọt ngào. Tại sao lại như vậy? Kiểm tra lời giải thích đầy đủ ở đây.
Trái cây kỳ diệu (Synsepalum dulcificum) là một loài thực vật có nguồn gốc từ Tây Phi vẫn cùng họ với quả hồng xiêm. Trái cây kỳ diệu có hình bầu dục với chiều dài 2-3 cm giống như quả melinjo hoặc quả cà phê. Khi chín, trái cây kỳ diệu sẽ có màu đỏ.
Tính độc đáo Trái cây thần kỳ điều đó có thể thay đổi khẩu vị
Trái cây kỳ diệu thực sự có một hương vị nhạt nhẽo. Vì vậy, làm thế nào trái cây này có thể biến bất kỳ hương vị ngọt ngào? Sau khi được nghiên cứu, sự thay đổi vị ngọt này xuất phát từ một phân tử protein có tên là magiculin.
Miraculin là một loại protein có thể liên kết với các tế bào của lưỡi và thay đổi cấu trúc của chúng. Những thay đổi này khiến lưỡi tạo ra cảm giác vị ngọt, ngay cả khi nó dính vào thức ăn chua hoặc đắng.
Quá trình liên kết protein làm thay đổi mùi vị thành vị ngọt sẽ mất khoảng 15-60 phút cho đến khi cuối cùng thì chất magiculin cũng tự biến mất.
Nhiều loại lợi ích Trái cây thần kỳ vì sức khỏe
Nhờ khả năng thay đổi hương vị độc đáo, trái cây kỳ diệu Nó thường được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên, ít calo. Tuy nhiên, không dừng lại ở đó, còn có một số lợi ích trái cây kỳ diệu những thứ khác mà chúng ta có thể nhận được, đó là:
1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Trái cây kỳ diệu rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường vì nó không làm tăng lượng đường trong máu. Mặt khác, trái cây kỳ diệu cũng có thể giúp bệnh nhân tiểu đường thỏa mãn cơn thèm ngọt mà không cần phải ăn những món nhiều đường không tốt cho sức khỏe.
Không chỉ vậy, một nghiên cứu cho thấy rằng trái cây kỳ diệu có thể ngăn ngừa tình trạng kháng insulin khi thực hiện chế độ ăn nhiều đường để có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, nghiên cứu này mới chỉ được thực hiện trên động vật, vì vậy hiệu quả của nó đối với con người vẫn cần được điều tra.
2. Phục hồi những thay đổi về vị giác trên lưỡi sau khi hóa trị
Bệnh nhân ung thư đang hóa trị thường gặp một số tác dụng phụ, bao gồm thay đổi vị giác khiến lưỡi có vị đắng. Tình trạng này chắc chắn có thể khiến người bệnh chán ăn, nguy cơ gây sụt cân nghiêm trọng.
Một thử nghiệm trên bệnh nhân hóa trị cho thấy rằng trái cây kỳ diệu có thể thay đổi mùi vị của thức ăn vốn đắng thành vị ngọt. Những thay đổi này có thể làm tăng ham muốn ăn của họ, đồng thời tăng lượng chất dinh dưỡng cần thiết.
3. Giảm cân
Thực phẩm chứa nhiều đường được biết là đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cân. Đối với những bạn đang trong quá trình giảm cân mà khó tránh đồ ăn ngọt, hãy thử ăn trái cây kỳ diệu cùng với thực phẩm lành mạnh, ít đường.
Bên cạnh đó, trái cây kỳ diệu Rất ít calo và không chứa chất béo. Với hương vị thơm ngon và đặc tính độc đáo, trái cây kỳ diệu rất thích hợp để giúp giảm cân. \
4. Tăng cảm giác thèm ăn rau của trẻ
Một số phụ huynh phàn nàn rằng con họ không thích ăn rau. Trung bình, trẻ em lý luận rằng rau có vị đắng.
Thay vì ép buộc, đừng la mắng trẻ, hãy cố gắng cho trái cây kỳ diệu anh ta trước khi anh ta ăn rau. Điều này có thể giúp trẻ thèm ăn rau hơn.
Tuy nhiên, hãy cố gắng cho trẻ quen với việc ăn rau mà không cần sự giúp đỡ trái cây kỳ diệu, để anh ta có thể làm quen với chế độ ăn uống lành mạnh cho đến khi trưởng thành.
Nhìn thấy những khả năng độc đáo và lợi ích sức khỏe của nó, bạn có thể quan tâm đến việc bao gồm trái cây kỳ diệu vào một chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày, chẳng hạn như để cải thiện hương vị của thực phẩm lành mạnh nhưng nó không ngon.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nghiên cứu lâu dài về lợi ích và sự an toàn trái cây kỳ diệu còn hạn chế. Vì vậy, hãy cố gắng xây dựng và duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh mà không cần đến sự hỗ trợ của loại quả này.
Nếu bạn muốn tận dụng trái cây kỳ diệu đối với một số điều kiện nhất định, hãy hỏi ý kiến bác sĩ điều trị cho bạn trước. Sử dụng trái cây kỳ diệu vì liệu pháp thay thế thuốc được bác sĩ khuyến cáo có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.