Vẫn còn nhiều người chưa biết đến công dụng của nước rau mùi đối với sức khỏe. Rau mùi thường được sử dụng như một loại gia vị nhà bếp để bổ sung hương vị cho các món ăn. Tuy nhiên, không chỉ vậy. Nước luộc rau mùi cũng có thể được sử dụng như một thức uống bổ dưỡng.
Rau mùi là một trong những loại thực phẩm và rau thơm rất giàu chất dinh dưỡng. Không chỉ có thể dùng trực tiếp làm thực phẩm hoặc làm rau tươi, rau mùi còn có thể được chế biến thành các loại rau thơm hoặc trà thảo mộc.
Điều này là do trong nước rau mùi có nhiều chất dinh dưỡng khác nhau tốt cho sức khỏe cơ thể như canxi, phốt pho, kali, magiê, sắt, folate, cũng như vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E và vitamin K.
Ngoài ra, rau mùi và nước rau mùi cũng rất giàu các hợp chất chống oxy hóa, chẳng hạn như tocopherols, carotenoid, flavonoid, tannin, anthocyanins, lutein, zeaxanthin và quercetine.
Lợi ích của nước rau mùi
Dưới đây là những lợi ích khác nhau của nước rau mùi mà bạn có thể nhận được:
1. Khắc phục các vấn đề về tiêu hóa
Một trong những lợi ích nổi tiếng của nước rau mùi là điều trị các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn, tiêu chảy và đầy hơi. Điều này là do, hàm lượng chất xơ trong rau mùi có thể cải thiện công việc của hệ tiêu hóa nói chung.
Không chỉ vậy, nước rau mùi còn có khả năng chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống viêm. Những lợi ích này làm cho nước rau mùi có thể được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để điều trị rối loạn tiêu hóa.
2. Giảm lượng đường trong máu
Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất rau mùi và nước rau mùi có thể làm tăng sản xuất và hoạt động của hormone insulin, nhờ đó lượng đường trong máu có thể được kiểm soát. Tác dụng này làm cho nước rau mùi tốt để tiêu thụ để giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên, để ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bạn không thể chỉ dựa vào nước rau mùi. Để giữ lượng đường trong máu được kiểm soát, bạn cần có một lối sống lành mạnh, cụ thể là bằng cách tập thể dục thường xuyên, tiêu thụ thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng, giảm lượng đường và tránh xa thuốc lá và đồ uống có cồn.
3. Duy trì sức khỏe tim mạch
Rau mùi, dù uống trực tiếp hay dưới dạng nước rau mùi, cũng rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Điều này là do rau mùi có thể kiểm soát huyết áp và giảm cholesterol xấu (LDL) nên rất tốt cho việc ngăn ngừa bệnh tim.
4. Chống lại tác động của các gốc tự do
Các hợp chất phytochemical trong rau mùi, chẳng hạn như terpinene, quercetinelutein và flavonoid có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Các chất chống oxy hóa này có chức năng chống lại tác động của các gốc tự do đối với cơ thể.
Chất chống oxy hóa cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau, chẳng hạn như ung thư và tiểu đường.
5. Chống nhiễm trùng
Ngoài chất chống oxy hóa, rau mùi còn chứa các hợp chất có khả năng kháng khuẩn hoặc chống vi trùng, cụ thể là: dodecanal. Hợp chất này được cho là có thể chống lại và tiêu diệt vi khuẩn gây tiêu chảy và ngộ độc thực phẩm, chẳng hạn E. coli và Salmonella.
Không chỉ vậy, nước rau mùi còn được cho là có thể chống lại vi khuẩn gây nhiễm trùng đường tiết niệu (UTIs).
Đó là những lợi ích khác nhau của nước rau mùi mà bạn có thể nhận được. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là hiệu quả của nước rau mùi vẫn cần được nghiên cứu thêm. Cho đến nay, vẫn chưa có nghiên cứu nào chứng minh được lợi ích và độ an toàn của nước rau mùi trong điều trị một số bệnh.
Vì vậy, nếu muốn sử dụng nước rau mùi làm thuốc điều trị bệnh, trước hết bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Cách chuẩn bị nước rau mùi
Nếu bạn thích uống nước rau mùi, hãy thử các cách làm nước rau mùi sau:
Thành phần:
- 2 muỗng canh hạt rau mùi
- 1 lít nước
Cách làm:
- Đun sôi 1 lít nước.
- Cho 2 thìa hạt rau mùi vào nước sôi và để trong ít nhất 15 phút.
- Lọc bỏ hạt rau mùi trong nước đun sôi.
- Để nó trong 2 giờ, sau đó uống nước đun sôi của hạt rau mùi.
Bạn cũng có thể thêm các thành phần thảo dược khác để thêm vào nước luộc rau mùi, chẳng hạn như hoa dâm bụt, thảo quả, gừng, sả hoặc nghệ.
Nước rau mùi thường an toàn để tiêu thụ như các loại thảo mộc hoặc thức uống thảo mộc để duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là thức uống thảo dược này không có tác dụng phụ.
Bạn cần phải cẩn thận trước khi tiêu thụ nước rau mùi, đặc biệt nếu bạn đang dùng thuốc tiểu đường có thể làm giảm lượng đường trong máu. Nếu uống cùng với nước rau mùi, điều này có nguy cơ làm giảm mạnh lượng đường trong máu (hạ đường huyết).
Vì vậy, nếu bạn muốn sử dụng nước rau mùi để điều trị bệnh, hoặc nếu bạn có một số bệnh lý và muốn sử dụng nước rau mùi, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước để đảm bảo an toàn.