Giờ đây, nhận thức về lối sống lành mạnh ngày càng được nâng cao. Tiêu thụ thực phẩm lành mạnh là trọng tâm chính. Một trong số đó là hạt lanh hoặc hạt lanh, có rất nhiều lợi ích.
Hạt lanh rất giàu chất xơ, chất béo tốt như axit béo omega-3, carbohydrate, protein, cũng như các vitamin và khoáng chất bao gồm vitamin B, folate, canxi, magiê, kali, phốt pho, đồng, sắt và kẽm. Loại hạt này cũng có lợi ích chống oxy hóa và các hiệu ứng giống như estrogen, nhờ vào hàm lượng lignan của chúng. Hạt lanh có lượng calo cao, khoảng 530 calo trong 100 gam.
Lợi ích của hạt lanh
Sau đây là một số lợi ích sức khỏe của hạt lanh:
- Giảm mức cholesterolHạt lanh được cho là có thể ngăn chặn mức cholesterol xấu hoặc LDL (mật độ lipoprotein thấp), cũng như mức cholesterol tổng thể. Tuy nhiên, hạt lanh dường như không ảnh hưởng đáng kể đến HDL (lipoprotein mật độ cao) hoặc cholesterol tốt.
- Ngăn ngừa bệnh trái tim
Thành phần dinh dưỡng trong hạt lanh, bao gồm chất xơ và omega-3, giúp bình thường hóa nhịp tim và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Các nghiên cứu gần đây cũng đề cập rằng omega-3 trong hạt lanh có thể giúp giảm huyết áp.
- Giảm viêm
Viêm, thường đi kèm với bệnh hen suyễn và bệnh Parkinson, được cho là giảm bớt nhờ các hợp chất axit alpha linoleic (ALA) và lignans có trong hạt lanh. Hàm lượng của hạt lanh cũng được cho là có thể ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trong động mạch, đồng thời có thể ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.
- Làm chậm sự phát triển các tế bào ung thư
Dựa trên các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, các chất trong hạt lanh có tác dụng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, chẳng hạn như ung thư ruột kết, vú, da và tuyến tiền liệt. Hàm lượng lignans trong hạt lanh được cho là có thể bảo vệ khỏi ung thư vú. Các nhà nghiên cứu tin rằng việc tiêu thụ lignans từ khi còn ở tuổi vị thành niên có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú và tăng tuổi thọ ở bệnh nhân ung thư vú.
- Ổn định lượng đường trong máu
Trong một nghiên cứu, tiêu thụ hạt lanh ba lần một ngày trong 3 tháng đã được chứng minh là giúp ổn định lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. hạt lanh thường xuyên trong một tháng có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói.
Mẹo để tiêu thụ hạt lanh
Hãy nhớ tiêu thụ hạt lanh xay, vì ở dạng nguyên hạt, những hạt này có thể đi ra ngoài đường tiêu hóa mà không được tiêu hóa đúng cách. Hạt lanh sống, chưa qua chế biến có thể chứa độc tố. Do đó, hãy nấu hạt lanh cùng với các loại thực phẩm khác để tiêu diệt bất kỳ độc tố nào có thể chứa trong nó. Bạn có thể thêm hạt lanh vào bánh quy, bánh ngọt hoặc bánh mì trước khi nướng.
Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng không lạm dụng nó. Tiêu thụ hạt lanh khoảng 50 gram hoặc 5 muỗng canh mỗi ngày, được coi là đủ. Thêm một thìa hạt lanh vào ngũ cốc ăn sáng của bạn hoặc cho sốt mayonnaise vào bánh sandwich. Hạt lanh cũng sẽ bổ sung chất xơ cũng như hương vị cho sữa chua như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.
Để nhận được những lợi ích của hạt lanh đối với sức khỏe, hãy tiêu thụ loại hạt này thường xuyên. Nhưng nếu bạn có một số tình trạng sức khỏe nhất định, hãy hỏi ý kiến bác sĩ dinh dưỡng trước khi tiêu thụ hạt lanh.