Ngày nay, thực phẩm chức năng ngày càng được công nhận rộng rãi hơn bởi cộng đồng. Thực phẩm chức năng hay còn gọi là nutraceuticals là những thực phẩm có tiềm năng cung cấp các lợi ích sức khỏe ngoài giá trị dinh dưỡng cơ bản của chúng. Kiểm tra bài viết này để được giải thích đầy đủ.
Thực phẩm chức năng được biết đến với công dụng tối ưu hóa sức khỏe cơ thể và giảm nguy cơ bệnh tật. Khái niệm thực phẩm chức năng bắt nguồn từ Nhật Bản vào những năm 1980 nhằm cải thiện sức khỏe tổng thể và chất lượng cuộc sống của người dân ở đó.
Các loại thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng có hai loại là thực phẩm chức năng thông thường và thực phẩm chức năng biến tính. Đây là lời giải thích:
Thực phẩm chức năng thông thường
Thực phẩm chức năng thông thường là thực phẩm toàn phần đã chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa với số lượng vừa đủ.
Ví dụ về thực phẩm chức năng thông thường là:
- Trái cây, chẳng hạn như kiwi, lê, táo, chuối và cam
- Các loại rau, chẳng hạn như bông cải xanh, súp lơ trắng, rau bina và cải xoăn
- Các loại hạt, chẳng hạn như quả hạnh, hạt điều, hạt hồ trăn, mắc ca, và quả hạch Brazil
- Các loại ngũ cốc, chẳng hạn như hạt bí ngô, hạt lanh và hạt giống chia
- Cây họ đậu, chẳng hạn như đậu đen, đậu gà và đậu lăng
- Ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như Yến mạch, lúa mạch, kiều mạch, và gạo lứt
- Hải sản, chẳng hạn như cá hồi, cá mòi, cá cơm và cá thu
- Thực phẩm lên men, chẳng hạn như tempeh, kim chi, kefir, và kombucha
- Gia vị, chẳng hạn như nghệ, quế, gừng và ớt
- Đồ uống, chẳng hạn như cà phê, trà xanh và trà đen
Thực phẩm chức năng biến đổi
Thực phẩm chức năng đã qua chế biến là thực phẩm đã được chế biến và tăng cường thêm các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, chất xơ hoặc men vi sinh để tăng lợi ích cho sức khỏe của loại thực phẩm này.
Ví dụ về thực phẩm chức năng biến đổi là:
- Sữa bổ sung canxi
- Sữa chua giàu vitamin D
- Nước trái cây đóng gói bổ sung vitamin C
- Sữa hạnh nhân, sữa hạt điều hoặc sữa gạo bổ sung vitamin D và canxi
- Bánh mì và mì ống tăng cường chất sắt
- Ngũ cốc và granola tăng cường với vitamin B12
Các lợi ích khác nhau của thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng được biết đến với những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Dưới đây là một số lợi ích của thực phẩm chức năng:
1. Ngăn ngừa sự thiếu hụt dinh dưỡng
Như đã đề cập trước đó, thực phẩm chức năng chứa nhiều loại chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Bằng cách ăn thực phẩm chức năng, bạn có thể nhận được các chất dinh dưỡng có trong chúng, do đó tránh được tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng dẫn đến bệnh tật.
Ví dụ, bằng cách chọn bánh mì hoặc mì ống được tăng cường chất sắt hơn những loại được làm từ bột mì thông thường, bạn có thể tránh được bệnh thiếu máu do thiếu sắt.
2. Bảo vệ bạn khỏi bệnh tật
Ngoài việc ngăn ngừa sự thiếu hụt dinh dưỡng, thực phẩm chức năng còn có thể bảo vệ bạn khỏi các bệnh tật khác nhau.
Chẳng hạn, hàm lượng chất chống oxy hóa trong thực phẩm chức năng có khả năng vô hiệu hóa các gốc tự do tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho các tế bào trong cơ thể. Điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
3. Khuyến khích sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em
Không chỉ có lợi cho người lớn, thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm chức năng còn rất tốt cho việc hỗ trợ tăng trưởng và phát triển của trẻ.
Ví dụ, hàm lượng axit béo omega-3 có thể cải thiện sự phát triển và chức năng não của trẻ, sau đó hàm lượng canxi và vitamin B12 có thể hỗ trợ sự phát triển của xương và răng của trẻ.
Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nhưng việc tiêu thụ thực phẩm chức năng cũng phải đi kèm với lối sống lành mạnh như uống nhiều nước, tập thể dục thường xuyên, nghỉ ngơi đầy đủ.
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về việc tiêu thụ thực phẩm chức năng hoặc những loại thực phẩm nào tốt để tiêu thụ theo tình trạng sức khỏe của bạn, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến của bác sĩ.