Ăn thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu là một trong những cách để giữ lượng đường trong máu của bệnh nhân tiểu đường ở mức ổn định. Những loại thực phẩm này có những cách hoạt động khác nhau trong việc kiểm soát lượng đường trong máu, từ làm chậm quá trình giải phóng carbohydrate đến tăng độ nhạy insulin.
Tiểu đường là một căn bệnh mà lượng đường trong máu vượt quá giới hạn bình thường do cơ thể không sản xuất đủ insulin, hoặc khi cơ thể không còn có thể sử dụng insulin một cách hiệu quả (kháng insulin).
Nếu bạn bị tiểu đường, lượng đường trong máu sẽ khó duy trì hơn. Đặc biệt nếu bệnh nhân đái tháo đường có thói quen tiêu thụ thức ăn chứa nhiều chất bột đường hoặc thức ăn ngọt chứa nhiều đường.
Bây giờ, để bệnh nhân tiểu đường luôn khỏe mạnh, lượng đường trong máu phải được duy trì. Một trong số đó là kiểm soát lượng thức ăn hàng ngày và ăn các loại thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu.
Đây là những thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu
Để kiểm soát lượng đường trong máu, bệnh nhân tiểu đường cần ăn một chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng bao gồm carbohydrate, chất béo lành mạnh, protein và có một số loại thực phẩm tốt giúp hạ đường huyết, đó là:
1. Quả hạch
Các loại hạt, chẳng hạn như hạnh nhân hoặc hạnh nhân, có thể giúp điều chỉnh và giảm sự gia tăng lượng đường trong máu. Điều này được cho là do hàm lượng dinh dưỡng khác nhau trong các loại hạt và chỉ số đường huyết thấp của những thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu này.
Một nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ khoảng 30 gram quả hạnh hoặc các loại hạt khác mỗi ngày có mức đường huyết thấp hơn và ổn định.
2. Cà chua
Cà chua chứa anthocyanins và lycopene được phân loại là chất chống oxy hóa. Chất có trong cà chua thậm chí còn được cho là có tác dụng tương tự như thuốc trị tiểu đường acarbose, có thể làm chậm và giảm quá trình giải phóng đường vào máu.
Một nghiên cứu trên động vật trong phòng thí nghiệm cũng chỉ ra rằng lycopene, có nhiều trong trái cây và rau quả, chẳng hạn như cà chua, có thể cải thiện hiệu suất insulin, do đó lượng đường trong máu có thể giảm xuống.
3. Quả bơ
Bơ có thể là một loại thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu. Dựa trên nghiên cứu, bơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nhờ chất béo lành mạnh và khoáng chất trong nó. Chất dinh dưỡng này hoạt động bằng cách tăng độ nhạy cảm của cơ thể với insulin, do đó lượng đường trong máu giảm dễ dàng hơn.
4. Anh đào
Ngoài cà chua, anh đào cũng rất giàu anthocyanins có thể ảnh hưởng đến sự nhạy cảm của cơ thể với insulin. Nếu độ nhạy cảm của cơ thể với insulin giảm, hormone này không thể hoạt động bình thường trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.
Do đó, ăn những thực phẩm có chứaanthocyanins thường xuyên có thể làm tăng độ nhạy cảm của cơ thể với insulin.
5. Thực phẩm giàu protein
Một loại thực phẩm hạ đường huyết hiệu quả là thực phẩm giàu protein như trứng, cá và các loại hạt. Trứng và cá cũng chứa chất béo omega-3 lành mạnh có thể làm giảm viêm và giúp giữ lượng đường trong máu ổn định. Loại thực phẩm này không chỉ tốt cho bệnh tiểu đường mà còn có thể ngăn ngừa bệnh tim.
6. Giấm táo
Để giảm lượng đường trong máu, bạn có thể dùng một muỗng canh giấm táo pha với một cốc nước. Giấm táo, rất giàu chất chống oxy hóa, được cho là có thể làm giảm lượng đường huyết trong cơ thể, nhưng vẫn chưa rõ tác dụng và tác dụng trực tiếp của nó trong việc điều trị bệnh tiểu đường.
7. Cỏ cà ri
Hạt cỏ cà rimà còn được gọi là cỏ ca ri hoặc hulbah rất giàu chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan giúp giảm lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate, do đó lượng đường trong máu không tăng mạnh.
Loại thảo mộc này cũng có thể làm tăng hiệu quả của insulin, nhờ đó các tế bào của cơ thể có thể sử dụng glucose tốt hơn. Kết quả là lượng đường trong máu sẽ dễ giảm hơn.
Những thực phẩm hạ đường huyết trên đây bạn có thể thử dùng như một bữa ăn chính hoặc bữa phụ, nhưng bạn vẫn được khuyến cáo là không nên quá lạm dụng. Cũng nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu nếu bạn đang thường xuyên dùng thuốc điều trị tiểu đường. Điều này nhằm ngăn ngừa tình trạng hạ đường huyết hoặc lượng đường trong máu quá thấp.
Hãy nhớ rằng chỉ thực phẩm giảm đường huyết không thể điều trị bệnh tiểu đường một cách hiệu quả. Bệnh nhân tiểu đường cũng cần tập thể dục thường xuyên, giảm căng thẳng, bỏ thuốc lá.
Nếu bạn cảm thấy khó kiểm soát lượng đường trong máu chỉ với chế độ ăn uống và tập thể dục, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để điều trị.