Nồi chiên không khí là một công cụ nấu ăn hiện đại cái mà có thể được sử dụng để chiên các loại thực phẩm, như gà, khoai tây, rau và nhiều loại thực phẩm đông lạnh.MỘTlat này được coi là cung cấp một giải pháp lành mạnh hơn để chế biến các món chiên. Có đúng không?
Nồi chiên không khí hoạt động với hệ thống lưu thông khí nóng bên trong thiết bị có thể lên tới 200 độ C. Chiên thực phẩm bằng nồi chiên không khí chỉ cần một ít dầu (khoảng 1 muỗng canh) hoặc thậm chí không cần gì, tùy thuộc vào loại thực phẩm. Ngoài ra, dầu có trong thực phẩm sẽ thực sự được loại bỏ và lọc xuống đáy hộp.
Mặc dù không sử dụng dầu nhưng thực phẩm chiên trong nồi chiên không khí có kết cấu giòn, lớp bên trong mềm và màu sắc tương tự như thực phẩm chiên trong dầu.
Lợi ích của việc chiên bằng nồi chiên không khí
Dưới đây là những lợi ích mà bạn có thể nhận được khi nấu thức ăn bằng nồi chiên không khí:
1. Giảm hàm lượng chất béo trong thực phẩm
Chiên theo cách thông thường thường cần khoảng 3 cốc hoặc 750 ml dầu ăn, trong khi nồi chiên không khí chỉ cần 1 thìa hoặc 15 ml dầu ăn (ít hơn 50 lần).
Từ một nghiên cứu, người ta biết rằng khoai tây chiên bằng nồi chiên không khí có hàm lượng chất béo thấp hơn 70% so với khoai tây chiên theo cách thông thường.
2. Giúp giảm cân
Bởi vì nó ít chất béo, thực phẩm chiên trong nồi chiên không khí cũng ít calo. Do đó, nấu ăn bằng dụng cụ này có thể giúp bạn giảm cân, đặc biệt là đối với những người đang ăn kiêng lành mạnh.
3. Giảm sự hình thành các chất độc hại trong thực phẩm
Khi chiên khoai tây hoặc các loại thực phẩm khác có nhiều carbohydrate, một chất gọi là acrylamide được hình thành, được nghi ngờ là chất gây ung thư, có thể gây ra ung thư. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng nồi chiên không khí có thể làm giảm mức acrylamide lên đến 90%.
4. Thực hiện rau trở nên giòn và ngon hơn
Nếu bạn là người thích ăn rau hoặc ăn chay, nồi chiên không khí thực sự có thể giúp bạn chuẩn bị một thực đơn đa dạng các loại thực phẩm. Nấu trong nồi chiên không khí có thể làm cho cà rốt, bông cải xanh, bắp cải, đậu xanh và đậu que giòn và ngon hơn.
Mặc dù bạn không ăn chay, bạn vẫn được khuyến khích thường xuyên ăn rau. Vì vậy, nếu bạn lại cảm thấy nhàm chán với thực đơn rau củ tương tự, hãy thử chế biến một món ăn nhẹ lành mạnh bằng cách chiên rau củ bằng nồi chiên không khí. Các bà mẹ muốn dạy con ăn rau cũng có thể, Bạn biết, thông minh hơn nó theo cách này.
5. Tạo ra ít chất thải hơn
Nấu ăn bằng nồi chiên không khí được coi là thân thiện với môi trường hơn vì nó cần ít dầu hơn, do đó nó không tạo ra chất thải dầu đã qua sử dụng như các kỹ thuật chiên thông thường.
Chọn và Sử dụng nồi chiên không khíchính xác
Sau đây là một số điều bạn cần lưu ý trong việc lựa chọn và sử dụng bếp chiên không khí:
- Đảm bảo chất liệu nhựa trong nồi chiên không khí bạn mua không chứa BPA. CPA hoặc bisphenol A là một chất hóa học có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe khi ngấm vào thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ.
- Chọn nồi chiên không khí có công suất phù hợp với nhu cầu của bạn. Nói chung, bếp chiên không khí có kích thước nhỏ, trung bình và lớn.
- Sử dụng dầu có thể chịu được nhiệt độ cao, chẳng hạn như dầu thực vật, ô liu hoặc dầu hạt cải.
- Làm nóng nồi chiên không khí trước khi nấu, để thức ăn không ở trong đó lâu.
- Tránh để quá nhiều thành phần trong một hộp chứa nồi chiên không khí. Mục đích là để tránh mức độ chín không đều của thực phẩm.
- Vệ sinh nồi chiên không khí sau khi sử dụng. Đừng quên làm sạch cặn thức ăn thường bám vào bộ lọc hoặc dưới đáy hộp đựng.
Kết luận từ cuộc thảo luận ở trên là thực phẩm được chiên bằng nồi chiên không khí thực sự tốt cho sức khỏe hơn, vì nó chứa ít chất béo và calo hơn so với thực phẩm được chiên theo cách thông thường. Tuy nhiên, điểm hạn chế là giá của dụng cụ này khá đắt và cần lượng điện lớn.
Nếu bạn muốn nấu ăn một cách lành mạnh nhưng không có nồi chiên không khí, đừng lo lắng. Có nhiều phương pháp nấu ăn lành mạnh khác, chẳng hạn như luộc, hấp hoặc nướng trong lò. Bằng cách này, hàm lượng dầu và calo trong thức ăn sẽ không quá cao.
Được viết bởi:
dr. Andi Marsa Nadhira